Príprava piškótového cesta na sicílsku cassatu
Pripravte podľa uvedeného receptu: piškóta
Alebo si ho kúpte pripravený, ak nemáte čas.
Príprava náplne cassata
Vložte ricottu do cedníka a nechajte ju odtekať. Je lepšie si ich kúpiť deň vopred a odložiť do chladničky.
Plnku pripravíme zmiešaním preosiatej čerstvej ricotty, cukru, čarodejníckeho likéru, nasekanej čokolády a štipky vanilky.
Príprava sicílskej kasaty
Na vrecúško s potravinami natrieme plát mandľovej pasty rovnakej veľkosti ako koliesko a zakryjeme ním dno a okraje.
Pečivo natrieme pistáciovým krémom zriedeným s trochou vody.
Vystrihnite piškóta na dva disky a jeden vložte do kolesa.
Navlhčite to sirupom z cukru, vody a čarodejnice.
Pridajte náplň a dobre ju vyrovnajte.
Cassatu uzavrite druhým kotúčom piškótového cesta (po namočení do sirupu). Cassatu uzavrite obálkou, vložte ju na 1 deň do chladničky. Po uplynutí tejto doby otočte kasatu na servírovacej doske hore dnom a vyberte vrecko.
Príprava polevy sicílskej torty
Pripravte si polevu zmiešaním 200 gramov práškového cukru s trochou vody a štipkou vanilky.
Roztopte niekoľko minút bez varu bez varu.
Necháme vychladnúť a potom povrch a okraje polejeme vlažným krupicovým cukrom a necháme zaschnúť.
Cassatu ozdobte ozdobným kandizovaným ovocím, ako sú vianočné stromčeky, snehuliaci, mäsiarska metla alebo cezmína.
Mohlo by vás zaujímať: Torta s piškótovým krémom a ricottovým krémom
Video Recept sicílskej Cassaty
Fotogaléria vianočných cukroviniek
