Príprava sladkých karnevalových fáboriek
Z cukrárskej tradície vidíme ako pripraviť veselé a farebné sladké fáborky s rovnakou zmesou klepotania.
Všetky ingrediencie dáme do misy a všetky spolu zmiešame.
Všetko prepracujte, až kým nezískate hladké a homogénne cesto.
Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho hodinu odpočívať v chladničke.
Po vyznačenom čase si cesto rozdelíme na veľa menších.
Do niektorých bochníkov pridajte kvapky potravinárskeho farbiva. Miesime ich znova, kým nezískame celkom homogénnu farbu.
Nechajte tyčinku v prírodnej farbe cesta.
Pomocou valčeka a ešte lepšie pomocou cestovinový stroj vyvaľká pláty Hrúbka 5 mm.
Potom vždy pomocou stroja nakrájajte listy na tagliatelle alebo lepšie na pappardelle.
Zabaliť rezance na valci pre sicílske cannoli, alternatívne ich môžete nechať v dlhých a tenkých pásoch.
Nalejte olej na vyprážanie do panvice a hneď ako bude horúci, začnite smažte streamery niekoľko naraz.
Mohlo by vás zaujímať: Chiacchiere vyprážaný karnevalový recept
Keď streamery budú napuchnuté a zlaté, pomocou štrbinovej lyžice ich vyberte z oleja.
Poriadne ich sceďte a dajte na plát savého kuchynského papiera, aby ste prebytočnú mastnotu vypustili.
Preneste streamery na podnos.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Posypte ich práškový cukor a podávajte ich na stole so všetkými ostatnými karnevalovými sladkosťami.
Rada
Na uchovanie sladkých fáboriek ich môžete vložiť do vzduchotesnej nádoby alebo pod sklenený zvon alebo jednoducho do papierového vrecka s chlebom.
Ak chcete, aby streamery boli stále pekné a chrumkavé, napríklad vyprážané chiacchiere alebo pečené chiacchiere, podávajte ich v krupicovom cukre, iba keď ich potrebujete naservírovať na stôl.
Fotogaléria karnevalových sladkostí
