Príprava neapolského casatiello
Hniesť dobre na cukrárskej doske múku s olejom, soľou a rozpusteným droždím, s teplou vodou a pridajte všetky ostatné ingrediencie nakrájané na malé kúsky a pokračujte v miesení, kým nie je zmes suchá a homogénna.
Prikryjeme ho utierkou a necháme asi 1 hodinu odpočívať.
Vezmite späťcasatiello cesto a ešte pár minút to spracujeme na pomúčenej doske s cukrárskym výrobkom.
Varenie casatiello
Namažte maslo alebo podľa tradície s bravčová masť, tortová forma na šišky. Zľahka ho pomúčte, rozšľahajte o stôl, aby múka priľnula ku dnu a po okrajoch. Odstráňte prebytočnú múku.
V tomto okamihu naaranžujte cestoviny; položte na ňu tri dobre umyté vajcia so škrupinami a zakryte ich šnúrkami cesta, ktoré ste odložili, a tkajte ich ako košík.
Pečieme rúra horúci na 200 stupňov asi 30 minút.
The casatiello musí mať zlatú a chrumkavú kôrku a až v tomto okamihu ju môžete vybrať z rúry a po niekoľkých minútach preniesť na servírovací podnos.
Podávame Veľkonočné casatiello na rozpálenom stole.
Mohlo by vás zaujímať: Veľkonočný vrchol
Pre rýchly recept : ako vyrobiť casatiello pomocou termomixu.
Výborné je aj castiello alebo neapolský piccirillo v sladkej verzii.
Zvedavosť
Casatiello, symbol Veľkej noci, sa nazýva tak pre svoju detailnosť, ktorá podľa niektorých pripomína Kristovu tŕňovú korunu.
Fotogaléria Neapolské casatiello
