Tam mangold alebo mangold je dvojročná zeleninová rastlina pestovaná pre vysoký obsah výživných látok, minerálnych solí, vitamínov a kyseliny listovej.
Všeobecná charakteristika mangoldu
Tam mangold, Beta vulgaris, je bylina patriaca do čeľade Amaranthaceae alebo Chenopodiaceae, pestované na potravinárske účely v širokej škále od listnatých po rebrované.
Rastlina vybavená robustným koreňovým systémom vytvára veľké a rozšírené trsy pozostávajúce z veľkých hustých, mäsitých a svetlozelených, bielych, strieborných alebo ružovo-fialových listov so zjavnými kožovitými a hustými bielymi, žltými alebo červenkastými rebrami.
Tam odroda mangoldu najviac kultivovaný v Taliansku je ten, ktorý má veľké zelené listy a biele rebrá.
Pestovanie repy
Vystavenie: miluje slnečné a vzdušné miesta a dobre odoláva aj pri nízkych teplotách. Neznáša nadmernú vlhkosť.
Zem: uprednostňuje stredne štruktúrovanú, dôkladne spracovanú pôdu, zmiešanú s pieskom bohatým na organické látky, dobre priepustnú a s pH vrátane neutrálneho alebo slabo zásaditého.
Polievanie: jarná plodina je všeobecne spokojná s dažďovou vodou, zatiaľ čo letná vyžaduje výdatnú zálievku od sejby po zber.
Hnojenie: pred sejbou a ihneď po obrábaní pôdy zasypte vyzretý hnoj v hĺbke asi 30 cm (10 - 20 kg vyzretého hnoja na 100 m2). Po zasiatí alebo súčasne dať dusíkaté hnojivo.
Mohlo by vás zaujímať: Silene vulgaris Strigoli
Násobenie repy
Mangold sa množí semenami. Sejba sa vykonáva ako špenát na slnečných a vzdušných miestach dokonca trikrát ročne: v marci až apríli pre jarný zber, v auguste pre jesenný zber a opäť v októbri - novembri pre zimný zber.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Výsev mangoldu
Semená repy z listov musia byť zakopané v hĺbke 1,5 - 2 cm, v riadkoch vzdialených 20 - 25 cm, zatiaľ čo semená mangoldu musia byť od seba vzdialené 35 40 cm.
Zber repy
Repa sa zberá, keď sú listy vysoké asi 30 cm, zatiaľ čo odrezková odroda sa zberá rezom trsu niekoľko centimetrov od zeme.
Škodcovia a choroby mangoldu
Listy mangoldu sú náchylné na napadnutie virózou alebo plesňovými chorobami, ako sú múčnatka alebo biela pleseň a peronospóra.
Jemnejšie listy sú lákadlom aj pre slimáky a slimáky,
Lieči a lieči
Časté vytrhávanie buriny a zakrývanie zárodku ľahkým kompostom zo slamy.
Múčnatke sa dá zabrániť častým vyhýbaním sa hnojeniu a v prípade napadnutia je možné rastliny trpiace menej ošetriť infúziou prasličky alebo odvarom z cesnaku.
Plesni plesňovej predchádza pestovanie mangoldu na dobre vetraných miestach a v prípade choroby je užitočný a efektívny nálev z macerátu žihľavy alebo prasličky.
Použitie mangoldu
Okrem použitia v kuchyni ako príloha alebo ako prísada do mnohých jedál sa mangold často používa pre svoje množstvo fytoterapeutické vlastnosti, pri príprave odvary protizápalové lieky na močové cesty, upokojujúce obklady na menšie popáleniny a pri liečbe kožných infekcií, ako je furunkulóza a akné.
Chard kalórie
100 gramov mangoldu poskytuje iba 19 kalórií.
Mangold fotogaléria
