Na túto sezónnu pochúťku, čerstvú ako tučniakový koláč alebo ovocná zmrzlina, si dajte jahody pochádzajúce z ekologického poľnohospodárstva, tekutý krém na dezerty, veľké a šťavnaté citróny a tri disky piškót.
Na pracovnú dosku dajte suroviny potrebné na prípravu a zdobenie.
Jahody očistite, odstráňte stopku, listy a pohmoždené alebo plesnivé vyhoďte.
Umyte ich pod tečúcou vodou, potom ich vložte do misy, podlejte ich suchým bielym vínom a po 1 minúte sceďte a osušte ich tak, že ich otriete savým kuchynským papierom alebo čistou handričkou.
Jahody nakrájame na malé kúsky, pridáme cukor a prefiltrovanú citrónovú šťavu. Premiešajte, vložte ich do chladničky a nechajte cez noc macerovať.
Nasledujúci deň si pripravte piškótový koláč, nechajte ho vychladnúť a potom ho ostrým nožom nakrájajte na tri disky rovnakej hrúbky.
Mohlo by vás zaujímať: Koláč s broskyňami v sirupe a smotane
Smotanu na pudingy vyšľaháme dotuha.
Medzitým preceďte jahody cez sitko a šťavu pozbierajte do misy.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Prvý disk s piškótami vložte do servírovacieho podnosu a potom ho rovnomerne namočte do jahodovej šťavy.
Veľkú dávku krému nalejte na piškótový disk.
Krém natrieme cukrárskou stierkou.
V tomto okamihu pridajte macerované jahody.
Jahody pomocou lyžice natrieme na krém.
čerstvú smotanu vyšľaháme a použijeme ju na natretie jahôd. Do šľahačky môžete pridať aj lyžicu práškového cukru.
Prikryjeme druhým diskom piškótového cesta, posypeme ho jahodovou šťavou.
Pridajte smotanu a jahody a ešte raz ich rovnomerne rozložte.
Tretí disk navlhčite aj jahodovým džúsom.
Nakoniec koláč zakryjeme šľahačkou a tiež ho rozotrieme po okrajoch.
V tomto okamihu musíte tortu len ozdobiť trsmi smotany, jahodovými listami (umytými a sušenými) a čerstvými celými jahodami.
Váš jahodový a krémový koláč je hotový, vložte ho do chladničky, kým nebudete pripravený na podávanie.
Tortu nakrájajte na plátky, rozložte na plátky a podávajte ju studenú s čerstvými jahodami.
Rada
Tortu môžete tiež naplniť vrstvou krémeša zmiešaného so smotanou a povrch ozdobiť krupicovým cukrom a niekoľkými čerstvými jahodami.
skladovanie
Jahodový a krémový koláč sa môže skladovať v chladničke 2 - 3 dni a ak zostane, môže sa zmraziť v nádobe na potraviny.
Zvedavosť
Jahodový a krémový koláč je krémovejšou variantou jahodového koláča s americkým jahodovým koláčom, jahodového koláča pripraveného s tanierom z krehkého cesta, pudingovou náplňou a čerstvými jahodami.
Užitočné informácie o jahodách
Jahody sú jarné ovocie bohaté na vitamín C a zlúčeniny s antioxidačným, protizápalovým a protinádorovým účinkom. Sú tiež bohaté na vlákninu, obsahujú dostatočné množstvo draslíka (K) a fosforu (P). Jahodový krém je vynikajúci na ošetrenie rán, kožných infekcií a ako pleťová maska proti starnutiu. Jahodový džús sa používa v prípade zápalu nervov alebo pľúc. A nakoniec, extrakt z jahodových listov má antidiabetické, antioxidačné a protizápalové vlastnosti.
Galéria receptov s jahodami
