✅ Cuketová kvetinová omeleta

Príprava omelety z kvetu cukety s cuketou

Cuketová kvetinová omeleta s niekoľkými plátkami cukety je druhé letné jedlo, ktoré je pripravené za pár minút a z čerstvo natrhaných surovín.
Najskôr si zaobstarajte niekoľko krásnych otvorených kvetov cukety, ktoré možno zhromaždíte skoro ráno vo svojej záhrade pomocou malej a pevnej cukety.
Cuketové kvety očistite odstránením stonky a stredového piestika.
Potom ich po jednom dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou, aby ste vylúčili malé čierne vošky, ktoré číhajú v ich záhyboch.
Vypustite ich na čistú handričku a vysušte ich prebytočnou vodou.
Cukety rozlámte s bochníkmi.
Cuketu nakrájajte pomocou mandolíny na tenké plátky.
Vezmite nepriľnavú panvicu, nalejte trochu extra panenského olivového oleja. Vložte panvicu na malý oheň a zohrejte olej.
Nalejte cukety a plátky cukety do oleja a povarte ich niekoľko minút.
Vypnite oheň a len mierne posoľte.
Cukety a cukety preložíme na tanier a necháme vychladnúť.
Medzitým si v miske rozšúpte vajcia.
Osolíme ich jemnou soľou, pridáme nastrúhaný syr pecorino, štipku korenia a metličkou alebo vidličkou ich rozšľaháme.
Pridajte cukety a zvädnuté cukety.
Dobre premiešajte, aby sa zmes vajec, kvetov cukety a cukety zmiešala.
Vezmite nepriľnavú panvicu, namažte ju trochou oleja.
Dajte ju na oheň na slabý plameň, potom nalejte zmes, vyrovnajte ju stierkou a zakryte viečkom.
Varte na miernom ohni, kým nestuhne, potom otočte omeletu, aby sa uvarila aj na druhej strane.
Použite veko a jemne ho zasuňte do panvice.
Keď omeleta začne tuhnúť, panvicu zľahka pretrepte, aby ste ju odstránili zospodu.
Hneď ako budete pripravení, posuňte omeletu z kvetov cukety na tanier a dajte k stolu.
Omeletu nakrájajte na plátky alebo kocky a podávajte ju tiež s niekoľkými zatuchnutými krutónmi, ktoré prešli v horúcej rúre, alebo nimi naplňte sendviče, ktoré sa majú konzumovať v práci alebo počas cesty mimo mesto.

Odporúčam cuketovú kvetinovú omeletu

Ak si chcete pripraviť cuketovú omeletu s kvetmi, ktorá je jemná a krémovejšia, pridajte do rozšľahaného vajíčka trochu mlieka a niekoľko plátkov údeného syra scamorza pre ešte silnejšiu chuť.
Ak dávate prednosť vareniu v rúre, stačí vajcovo-kvetinovú zmes vyliať na ľahko vymastenú panvicu s extra panenským olivovým olejom a variť ju vo vyhriatej statickej rúre na 200 ° asi 40 minút.
Ak chcete vyskúšať varenie vo vnútri omelety, urobte test špáradlom.
Ak je suchá, vyberte omeletu z rúry a preložte ju do servírovacej misky.

Užitočné informácie o cukete a kvetoch cukety

Cukety a tie, ktoré sa konzumujú hlavne v surovom stave, sú bohaté na minerálne soli, ako je železo, draslík a vitamín A, B1, B2, B3, B9, C.
Vďaka svojej bohatosti na vápnik sú užitočné ako doplnky výživy na prevenciu alebo boj proti osteoporóze.
Sú tiež užitočné na posilnenie imunitného systému a pôsobia protirakovinovo kvôli prítomnosti karotenoidov.
Kvôli nízkemu obsahu tuku (asi 0,4 gramu na 100) a bohatstvu rastlinných bielkovín sú kvety cukety ideálne na chudnutie.

Pestujú sa vo všetkých záhradách, ale sú vhodné aj na pestovanie v kvetináčoch podľa pokynov uvedených v liste: pestovanie tekvíc.