✅ Jahodová zmrzlina

Príprava jahodovej zmrzliny

Túto lahodnú a krémovú ovocnú zmrzlinu môžete pripraviť ručne alebo oveľa jednoduchšie a rýchlejšie pomocou zmrzlinovača.

Najskôr na pracovnú plochu dajte všetky ingrediencie uvedené v recepte, potom postupujte nasledovne.

Vyberte si jahody, ktoré sú zrelé, ale pevné a bez modrín, pravdepodobne z ekologického poľnohospodárstva.

Očistite jahody; odstráňte stopku a potom ich na niekoľko minút ponorte do studenej vody, v ktorej ste rozpustili 1 lyžicu sódy bikarbóny.

Jahody premiestnite do cedníka, opláchnite ich pod prúdom fontány a potom ich pokropte bielym alebo červeným vínom, aby ste sa vyhli vylúčeniu aj tých najmenších mikróbov (víno pôsobí ako baktericíd).

Nechajte ich dobre odkvapkať a potom ich potľapkajte savým kuchynským papierom.

Jahody nakrájame na hrubé kúsky.

Vložte jahody do mixéra a miešajte ich, až kým nezískate hladký a homogénny krém.

Mohlo by vás zaujímať: Jahodová omáčka

Nalejte jahodové smoothie do misy, pridajte preosiaty práškový cukor s cedníkom.

Pridajte citrónovú šťavu a dobre premiešajte.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

Smotanu vyšľahajte dotuha a potom ju jemne premiešajte s jahodovým pyré.

Všetko nalejte do dobre zmrazenej oceľovej nádoby a vložte do mrazničky.

Nezabudnite zmrzlinu premiešať každých 30 minút a najmenej 4 - 5-krát.

Ak používate zmrzlinovač, nalejte zmes do jej dobre zmrazeného košíka a nechajte ju zhustnúť.

Asi po 20 minútach a jahodová zmrzlina - pena bude mať správnu konzistenciu a krémovosť, preložte ju do misy alebo inej nádoby; korok a vložíme do mrazničky.

Po 30 minútach je zmrzlina pripravená na vychutnať si ju v šiške alebo v pohári.

Rada

Ak nemáte k dispozícii výrobník zmrzliny, môžete si pripraviť jahodovú zmrzlinu z 300 g zrelých jahôd
300 ml mlieka, 250 ml smotany na šľahanie, 100 g cukru, kvapky citrónovej šťavy a postupuje sa takto:

umyte a očistite jahody ako predtým, potom ich preložte do misky; pridajte smotanu, cukor a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy;
obsluhujte ručný mixér a pracujte s ingredienciami, kým nie je zmes hustá, hladká a krémová;
nasaďte veko a misku so zmesou vložte na asi 1 hodinu do mrazničky.

Po uplynutí uvedeného času začne zmes tuhnúť a v tomto okamihu ju vyberie z mrazničky a pri nízkej rýchlosti ju znovu zmieša, aby sa rozbili vytvorené ľadové kryštály a aby sa do zmrzliny zabudoval vzduch.
Vráťte misku do mrazničky a miešajte zmes dvakrát až trikrát v intervaloch asi 1 hodiny.
Zmrzlinu nechajte 4/5 hodiny v mrazničke, aby stuhla.
Pred podávaním zmrzlinu ju vyberte z mrazničky a nechajte ju 15 minút mäknúť pri izbovej teplote, aby zmäkla.