Príprava zelenej papriky v paradajkovej omáčke
Aby ste čo najlepšie využili toto lahodné jedlo z tradičná neapolská kuchyňa so správnou chuťou medzi kyselinami a cukrami Cherry paradajky typ Pachino alebo datterini, klastrové paradajky, s hrubou šupkou a pevnou dužinou.
Najskôr pripravte omáčka s cherry paradajkami.
Cherry paradajky umyte vo vode.
Osušte ich čistou handričkou a potom ich rozrežte na polovicu.
Nalejte olej do panvice a opečte 1 strúčik cesnaku.
Pridajte znak Cherry paradajky a na miernom ohni povaríme asi desať minút. Keď je uvarené, pridáme soľ a na kúsky bazalku.
Medzitým umyjeme chilli papričky, osušte ich absorpčným kuchynským papierom, aby ste pri vyprážaní nestriekali olej.
Nalejte správne množstvo oleja do panvice e smažte chilli papričky, niekoľko naraz.
Mohlo by vás zaujímať: Vajcia v paradajkovej omáčke
Papriky vyberte z oleja pomocou štrbinovej lyžice.
Pridajte znak chilli papričky, pecorino romano a niekoľko listov bazalky, niekoľko minút premiešajte a okoreňte.
Preložíme ich do pekáča s ich omáčkou. Nechajte ich odpočívať a potom ich naservírujte na stôl
Rada
Predpripravené chilli papričky sú ešte chutnejšie. Vynikajúce ako druhý chod sprevádzaný pikantným syrom alebo byvolou mozzarellou.
Vyskúšajte aj recept na pečené alebo vyprážané chilli na panvici
Videorecept friggitelli
Fotogaléria friggitelli alebo vyprážaných paprík
