Ľkôpor je to aromatická rastlina ľahké na pestovať v zeleninovej záhrade, na záhonoch záhrady a tiež v kvetináčoch.
Charakteristika Kôpor - Anethum graveolens
Ľkôpor je to aromatická bylina rodiny Apiaceae pôvodom z juhozápadnej Ázie, rozšíril sa po celej Európe a dokonca aj v Taliansku, kde sa pestuje ako jednoročné alebo dvojročné rastliny ako fenikel a aníz.
Kôpor je rastlina s robustnou klepnúť na koreň ktorý produkuje valcovité, tenké a rozvetvené stonky, členené v uzloch a internódiách.
THE bubny vzpriamené, priemerne vysoké asi 60 centimetrov, sú zeleno - sivastej farby.
The listy sú perovité a sú tvorené tenkými jemnými, ale mierne mäsitými vláknami, majú charakteristickú vôňu a chuť anízu a feniklu.
THE kvety sú zhromaždené v zložených dáždnikoch alebo vo veľkom dáždniku zloženom z menších. Jednotlivé kvety sú zelenožltej farby a sú pre včely neodolateľným lákadlom.
THE ovocie sú to diachene obsahujúce malé oválne semená hnedastej farby podobné tým feniklu schopné klíčiť aj tri roky po zbere. Semená sú tiež aromatické.
THE semená okrídlené, hneď ako dosiahnu zrelosť, sú rozdelené na dve časti.
Mohlo by vás zaujímať: Záhradný nábytok katalóg IKEA Summer 2021
Kvitnúce kôpor: kvitnutie nastáva od júna do konca augusta. celé dáždniky a zavesiť ich dolu hlavou roztiahnutím látky pod nimi, aby sa zrná pri páde spamätali.
The súkvetia majú tvar veľkých dáždnikov zasa sú rozdelené na ďalšie malé dáždniky.
Jednotlivci kvety majú zelenožltú farbu a sú pre včely neodolateľným lákadlom.
Pestovanie kôpru
Vystavenie: miluje svetlé a slnečné miesta chránené pred vetrom s minimálnymi teplotami nad 15 °. Bojí sa chladu, silných výkyvov teplôt a neskorých búrok s krúpami.
Zem: uprednostňuje čerstvé pôdy, bohaté na organické látky a veľmi dobre odvodnené. Ideálnym pestovateľským médiom je zmes bežnej záhradnej pôdy, piesku a štrku.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Polievanie:ide kôpor zalievať v období dlhodobého sucha. Na jar sa zvyčajne robí dvakrát týždenne, iba ak je pôda niekoľko dní úplne suchá, zatiaľ čo v lete dokonca každý druhý deň.
Zalievanie počas letného obdobia by sa malo robiť skoro ráno alebo po západe slnka. Množstvo vody však závisí od ročného obdobia a oblasti kultivácie.
Hnojenie: vo všeobecnosti sa hnojenie vykonáva pred sejbou, v čase prípravy pôdy, a nie je potrebné ich potom opakovať.
Násobenie kôpor
Na konci jari alebo v lete sa kôpor množí semenami. Vegetatívny cyklus rastliny trvá niekoľko mesiacov od marca do apríla alebo od septembra do októbra.
Sejbu v kvetináčoch je možné vykonávať celoročne, zatiaľ čo na jar v otvorenom teréne.
Zvyčajne sa vysiela priamo na otvorenom teréne. Výsevná pôda musí byť niekoľko dní predtým dobre spracovaná a pohnojená.
Hĺbka sejby nesmie byť väčšia ako jeden centimeter a vzdialenosť medzi jedným radom a druhým musí byť minimálne 40 cm. Semená by mali byť pokryté ľahkou vrstvou pôdy.
Po zasiatí sa musí pôda udržiavať neustále vlhká, ale nie nasiaknutá, pretože prebytočná voda môže viesť k hnitiu semien alebo k smrti mladých sadeníc.
Asi po 2 týždňoch od výsevu sa objavia nové rastliny, ktoré, ak sú príliš preplnené alebo blízko, sa zriedia asi na 30 cm. od seba. Menej vyvinuté a krehkejšie rastliny sa spravidla vylučujú.
Prerezávanie kôpru
Na uľahčenie zakopnutia sú vetvičky približne 20 - 30 cm od povrchu zeme zastrihnuté alebo zastrihnuté ručne, rovnako ako pri bazalke alebo tymiáne. Na ďalšie predĺženie obdobia zberu listov sa kvetenstvo ihneď po objavení zovrie, čím sa rastlinám dodá zrelosť, aby sa dospelo k zrelosti semien.
Zber a skladovanie kôprových listov
Zber koprových listov je postupný a spravidla sa uskutočňuje asi dva mesiace po zasiatí, v prípade potreby sa odstránia vonkajšie listy. Na jeseň, keď rastlina ukončí vegetatívny cyklus, sa zbierajú posledné stonky kôpru, ktoré sa nazbierajú do trsov a môžu sa sušiť a skladovať počas celej zimy.
Zbieranie a skladovanie kôprových semien
Semená sa zbierajú, keď súkvetia obsahujúce tieto semená, majú hnedastú farbu.
Vyrábajú sa z nich zväzky a ako sa to v prípade oregana robí, zavesia sa do papierovej tašky hore nohami a potom sa nechajú niekoľko dní sušiť na tienistom a vzdušnom mieste. Po vysušení sa kvetenstvo trepe priamo vo vrecku, aby sa uvoľnili semená.
Zhromaždené semená by mali byť uzavreté vo vreciach alebo pohároch a skladované na tmavom a chladnom mieste.
Škodcovia a choroby Kôpor
Kôpor výrazne trpí útokom slimákov a slimákov, živočíšnych parazitov, ktoré v krátkom čase môžu zničiť úrodu.
Lieči a lieči
Na získanie silných a bujných rastlín kôpru pravidelne, ručne alebo motykou odstráňte burinu, ktorá rastie v blízkosti rastlín kôpru a medzi nimi.
Proti slimákom a slimákom pripravte pasce na báze piva alebo rozmiestnite popol komína na úpätí goliera.
Aby ste sa vyhli hnilobe na golieri, nenamáčajte rastové médium.
Aby ste zabránili škodám spôsobeným neskorými búrkami s krúpami, chráňte mladé rastliny kôpru sieťami alebo listami proti krupobitiu.
Odroda kôpru
Z rôznych odrôd tejto lahodnej aromatickej rastliny, ktoré sa v skutočnosti líšia iba chuťou, obsahom karotenoidov a zložiek kyseliny askorbovej, ktoré sa líšia v závislosti od rastúceho prostredia, pripomíname najdôležitejšie:
- ĽAnethum sowa, tiež známy ako indický kôpor;
- ĽAnethum Dukat asi 60 cm vysoký, vytvára veľmi veľké kvety a má oveľa intenzívnejšiu arómu;
- ĽAnethum Mammoth, viac ako 1 meter vysoká je najvhodnejšou odrodou na pestovanie záhrady;
- ĽAnethum Tetra, je odroda kôpru, ktorý vyniká od ostatných pre sýtozelenú farbu listov a ktorý sa dá pestovať aj v najveternejších oblastiach;
- ĽAnethum Fernleaf asi 50 cm vysoký, je najvhodnejší na pestovanie v kvetináčoch a na produkciu listov podobných listom papradí
- a znova Blattreicher, Diwa, Elefant a Vierling.
Použitie kôpru
V kuchyni sa sušené alebo čerstvé kôprové listy používajú do šalátov, polievok, na dochutenie jedál z rýb alebo mäsa a predovšetkým na dochutenie čerstvých syrov.
Semená sa používajú na dochutenie likérov, džemov alebo marmelád a na trhu na výrobu oleja použitého ako potravinárska aróma.
Význam Dill
Termín kôpor pochádza z gréckeho slova anethon, ktoré je zase odvodené z egyptského výrazu, ktorý znamená „preč od chorôb“, čo je údaj o liečivých vlastnostiach, ktoré sa tejto rastline pripisovali v staroveku.
Zaujímavosti a história kôpru
Kôpor, tiež známy ako aníz alebo bastard fenikel alebo feniklové rizu, je aromatická bylina používaná v tradičnej indickej kuchyni na prípravu typických jedál.
Egypťania, o čom svedčí nález sušeného kôpru v niektorých hrobkách, ho používali a používali ho na lekárske účely predovšetkým pre svoje tráviace a antiseptické vlastnosti.
V starovekom Grécku lekár Dioscorides predpísal recepty na základe kôpru na liečbu infekcií rôzneho druhu a predovšetkým na prevenciu záchvatov epilepsie.
Starí Rimania používali kôpor na dochutenie jedál a predovšetkým na dodanie sily a sily svalom.
Cisár Karol Veľký konzumoval kôpor takmer každý deň, pretože to považoval za silné afrodiziakum a vynikajúci osviežovač dychu.
V stredoveku sa kôpor používal na boj proti čarodejníctvu a na prípravu filtrov lásky.
Bežné názvy kôpru
Vďaka svojej charakteristickej vôni sa nazýva fenikel bastard, páchnuci alebo páchnuci fenikel, anitu, finucchiu rizzu v rôznych dialektoch.
Je kôpor jedovatý?
Je to neškodná rastlina pre ľudí i domáce zvieratá, v správnych dávkach a správnom použití má veľa vlastností.
Môže sa to zameniť so smrteľným jedlom.
Podstatný rozdiel v rozpoznávaní spočíva v listoch.
Fotogaléria Aneto
