Príprava belgického endívie v rúre
Ľahko pripravený recept, ktorý zaberie veľmi málo času, a je ideálny pre vegetariánov, vegánov a pre tých, ktorí majú v úmysle schudnúť alebo zostať fit. Alternatívny spôsob obvyklého čerstvého šalátu.
Najskôr zapnite rúru nastavením teploty na 200 ° C.
Potom čakanku očistite odstránením zafarbených alebo poškodených vonkajších listov. Vyrežte vonkajšie jadro.
Opláchnite endívie hlavy pod tečúcou studenou vodou a zaistite, aby boli dokonale čisté aj vo vnútri.
Trsy osušte tak, že ich otriete savým kuchynským papierom.
Potom ich dajte na dosku na krájanie a rozdeľte ich na polovicu.
Každú polovicu znova rozrežte na dve časti a pomocou vlhkej handričky odstráňte všetky zvyšky prachu.
Vezmite rúru na pečenie a poukladajte na ňu plátky endie.
Mohlo by vás zaujímať: Endive gratinované
Varenie čakanky Witloof v rúre
Pečieme a povaríme 15-20 minút.
Medzitým si pripravíme dresing.
Vezmite misku, nalejte trochu extra panenského olivového oleja, trochu octu z bieleho vína, štipku korenia, štipku soli a všetko metličkou šľahajte, kým nezískate jemnú emulziu.
Keď sú čakankové plátky uvarené, vyberte ich z rúry a preložte do servírovacej misky.
Posypte grilované čakankové plátky predtým pripravenou emulziou a nechajte ich asi 30 minút ochutiť, až potom ich servírujte pri stole.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Rada
Ak chcete, môžete pripraviť aj gratinovanú čakanku. V takom prípade musíte čakanku nakrájať na polovicu a pripraviť si chutné pečivo nasledujúcim spôsobom: zmiešajte v miske so strúhaným chlebom, trochou syra pecorino, štipkou soli a korenia.
Cibuľu rovnomerne rozdeľte na belgické endívie, pridajte kvapku oleja a povarte ju v rúre asi 20 minút a potom slúžte na stôl ako predjedlo alebo ako príloha k mäsovým alebo syrovým jedlám.
Užitočné informácie o endive
Endive, odroda čakanky s mierne horkastou chuťou, je bohatá na vitamíny A, C, vitamíny skupiny B a je dobrým zdrojom vápnika a selénu. Dôležitá a zásadná vec je diuretikum, mierne preháňadlo a vhodná najmä pre tých, ktorí trpia vysokými hladinami. Je vynikajúci aj na boj proti starnutiu buniek, pretože pôsobí proti tvorbe voľných radikálov.
Belgický endív je tiež vynikajúci praženicu, grilovanú, dusenú, v člne s ricottovou plnkou, do polievok a ako náplň do slaných koláčov.
Zvedavosť
Belgický čakan, pôvodom z Belgicka a tiež známy ako šalát zo šalátu patrí do tej istej rodiny ako červená čakanka, čakanka a čakanka. Jeho nádherná biela farba je spôsobená metódou kultivácie: koreň rastliny pestovanej v tme vytvára listy s bielym srdcom.
Fotogaléria endive alebo čakankové recepty
