Ľaliaria všeobecne známy ako tráva aglina je to liečivá rastlina oceňovaná v kuchyni ako náhrada za cesnak, v medicíne pre jej zdravé vlastnosti a v okrasnej oblasti pre krásu jej hustých jasne zelených kríkov a jemnosť jej bielych kvetenstiev.
Všeobecná charakteristika Alliaria petiolata
Ľalliaria petiolata je trváca alebo dvojročná bylina z čeľade Brassicaceae rozšírený v rustikálnom stave vo všetkých miernych oblastiach našej planéty. V Taliansku sa vyskytuje takmer vo všetkých regiónoch na neobrobených, vlhkých a ílovitých pôdach, pozdĺž okrajov poľných chodníkov, v kopcoch a tiež v polotienistých pobrežných oblastiach.
Tam rastlina je to druh hemikryptofyt, v skutočnosti je vybavený silným klepnúť na koreň rozvetvené, ktoré vytvárajú púčiky umiestnené na úrovni zeme.
Nadzemná časť spojenca, priemerne vysoká 1 meter, má vzpriamenú bylinnú stonku, ktorá vydáva vetvy iba v hornej časti. Stonka v bazálnej časti je pokrytá svetlom nadol.
The listy sú dvoch typov a líšia sa tvarom a veľkosťou:
- Bazálne listy majú dlhý stopku, srdcovitý alebo vajcovito-trojuholníkový, sú 10-15 cm dlhé a asi 8 cm široké.
- Horná listy namiesto toho majú kosoštvorcový tvar a sú menšie.
Oba typy listov spojenca majú ozubené okraje, špicaté vrcholy, sú šedozelené a pokrčené kvôli prítomnosti malých retiformných rebier, ktoré zaberajú celú listovú čepeľ. Listy, ktoré padajú, keď rastlina kvitne, keď sa vtierajú medzi prsty, vydávajú vôňu cesnaku.
THE kvety sú zoskupené v pedunkulovaných racemických kvetenstvách nesených na vrcholkoch stoniek. Každé kvetenstvo tvorí asi 10 malých kvetov tetraméru zložených zo 4 bielych okvetných lístkov a 4 nazelenalých sepálov. Okvetné lístky tvoria korunku so 6 tyčinkami a malým horným a dvojkarpelárnym vaječníkom. Kvetiny aliaria, bohatý na nektár, sú dobrým zdrojom potravy pre mnoho druhov hmyzu, najmä včely a motýle, hmyz užitočný na opeľovanie.
Mohlo by vás zaujímať: Pestovanie cesnaku
The ovocie, typický pre Brassicaceae, je vzpriamený a štvoruholníkový kremík dvojchlopňový trojpohlavný, dlhý asi 5 cm a hrubý 2 mm.
THE semená sú čierne a podlhovasté a keď sú zrelé, merajú asi 6 cm a ich chuť pripomína horčicu. Často na rastline sú kvety a plody súčasne.
Kvitnutie spojenca: rastlina produkuje kvety od neskorej jari do polovice leta. Kvitnutie je bohaté od mája do júla a takmer vždy sa vyskytuje každý druhý rok.
Pestovanie Alliaria petiolata
- Vystavenie: je to rastlina, ktorá sa prispôsobuje aj tienistým miestam, ale aby mohla kvitnúť, mala by byť umiestnená na miestach, kde je niekoľko hodín denne ožiarená slnečným žiarením. pravda aspoň niekoľko hodín Aj keď dobre odoláva zimnému chladu, je dobré mulčovať základňu hlavy, ak je pestovaná v domácnosti, a chránená v svetlom a chránenom prostredí, ak je pestovaná v kvetináčoch.
- Zem: je to rastlina, ktorá uprednostňuje mäkkú, ľahkú, dobre priepustnú a predovšetkým nitrofilnú pôdu bohatú na dusík, ktorá je nevyhnutným prvkom pre úplný rozvoj rastlinnej hmoty.
- Polievanie: spojenec pestovaný v zemi by mal byť napojený sporadicky, keď je pôda suchá najmenej 2 dni. Zalievanie by sa malo robiť častejšie počas obdobia kvitnutia.
- Hnojenie: keďže ide o nitrofilnú rastlinu, každých 15-20 dní podávajte tekuté dusíkaté hnojivo zriedené vo vode použitej na zavlažovanie. V substráte chudobnom na dusík sa rastlina snaží harmonicky rásť a rozvíjať.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Násobenie Alliaria petiolata - tráva Aglina
Rastlina sa množí semenami a tiež agamickým spôsobom delením trsov.
Sejba sa vykonáva vysielaním, na jar od marca do júna v závislosti od odrody a klimatického pásma. Semená by mali byť zmiešané s trochou piesku a potom pokryté tenkou vrstvou pôdy. Akonáhle dôjde k klíčeniu, sadenice sa nechajú spevniť a potom sa zriedia 10 cm od seba na riadkoch a asi 30 cm medzi riadkami.
Krehkejšie rastliny musia byť eliminované, zatiaľ čo silnejšie môžu byť presadené súčasne do inej oblasti záhrady alebo zeleninovej záhrady alebo dokonca do kvetináčov. Spravidla sa na meter štvorcový vysádza 8 rastlín.
Prerezávanie alebo poleva
Alliaria vytvára silné a husté kríky, ak sú špičky z času na čas zovreté. Ak sa krája na úrovni terénu, ako je šalát alebo iná zelenina na rezanie, rastlina dorastie späť vo veľmi krátkom čase a stonka a nové listy.
Škodcovia a choroby Alliaria petiolata
Je to aromaticko-lekárska rastlina, ktorá je rovnako ako mnoho iných odrôd, ako je napríklad citrónový balzam, napadnutá košenilou, ktorý sa predovšetkým usadzuje v priesečníkoch listov. Spomedzi plesňových alebo kryptogamických chorôb je náchylný na biele choroby alebo múčnatku a na koreňovú hnilobu.
Lieči a lieči
Pretože spojenec občas miluje mäkkú a dobre vetranú pôdu, je vhodné pôdu odstrániť, aj keď je rastlina pestovaná v kvetináčoch. Nemá rád konkurenciu burín, a preto je pravidelné buriny dôležité, aby sa zabezpečila pôda bohatá na živiny. Ošetrenie pesticídmi a fungicídmi by sa malo robiť iba v prípade potreby s použitím produktov vyhradených pre ekologické poľnohospodárstvo. Účinný a neškodný pesticíd žihľavy sa ľahko pripravuje aj doma.
Zbierka
Listy, ktoré sa majú konzumovať čerstvé, a podľa šalátov sa zbierajú, sa zbierajú postupne a rovnako ako bazalka sa po vybratí bazálnej a vonkajšej oddelia prstami od stonky.
Po zbere sa semená s neurčitou horčicovou príchuťou a vôňou vysušia a použijú sa na ochutenie mäsových jedál.
Použiteľné časti aliaria
Všetky časti rastliny sú jedlé, v skutočnosti sú listy, stonky, semená a korene široko používané pri varení, farmakológii, fytoterapii, pri výrobe farbív a éterických olejov.
Využitie Alliarie v kuchyni
Čerstvé listy a kvety, oveľa stráviteľnejšie ako cesnak, sa môžu použiť na dochutenie miešaných šalátov, šalátov, paradajok, mäsových jedál (jahňacie a divinové) alebo na zálievkovú omáčku, ako je aliaria pesto. Najjemnejšie klíčky a stonky sú tiež veľmi dobré pri príprave polievok a minestrone alebo na dochutenie restovanej zeleniny. Semená pre svoju neurčitú horčicovú príchuť môžu byť použité ako korenie ako v anglickej a francúzskej kuchyni, ktoré ich robia veľmi obľúbeným najmä na dochutenie sendvičov so syrom a klobásami.
Majetok aliaria
Do závodu, za bohatosť karotenoidov, bol prisudzovaný éterický olej (alylizosulfokyanát), sírne glykozidy sinigrín, saponíny, vitamín A a vitamín C rôzne vlastnosti: zraniteľné, expektorans, diuretikum, antiseptikum, aróma a antiscorbutikum. V skutočnosti sa široko používa ako prírodný liek na infekcie rôzneho druhu, od najbežnejších zápalov dýchacích ciest (kašeľ, nachladnutie, bronchitída a astma) až po ošetrenie rán a omrzlín obkladmi a obkladmi. Infúzia alliaria pripravená z čerstvých alebo sušených častí je antibakteriálna, čistiaca, diuretická, vermifugálna a antiscorbutická.
Spôsoby použitia Alliaria
Rastlina môže byť na vonkajšie použitie a na vnútorné použitie. Môžu byť pripravené infúzie, obklady alebo džúsy.
Infúzia alliaria pripravená z listov alebo kvetov je antibakteriálna, expektorantná, prečisťujúca, diuretická, vermifugálna a antiscorbutická.
Príprava infúzie Alliaria
- 1 polievková lyžica čerstvých listov a kvetov
- 1 šálka vriacej vody.
Nechá sa lúhovať desať minút. Pije sa ráno, popoludní a večer mimo jedál, sladí sa podľa chuti.
Semená sa môžu použiť na stimuláciu chuti do jedla, žalúdočnej sekrécie a trávenia.
Esenciálny olej s vlastnosťami podobnými vlastnostiam cesnaku sa získava z koreňov.
Alliaria kompresy alebo obklady pôsobia ako prírodné antibakteriálne a dezinfekčné prostriedky; podporovať hojenie rán; zmierniť svrbenie a pálenie spôsobené úpalom a ekzémom; zmierňujú bolesť v prípade reumatizmu, neuralgie, dny; znovu aktivovať obeh; vyliečiť ulcerované chilblainy.
Príprava balenia alebo obkladu Alliaria
- hrsť čerstvých listov
- 1 lyžica olivového oleja
Miešajte lístky aliarie, kým nezískate celkom homogénnu zmes. Zmes zrieďte olivovým olejom a naneste na postihnuté miesto na desať minút.
Kuriozity o aliarii
Aliar pre svoju charakteristickú cesnakovú príchuť sa nazýva v Nemecku chren-cesnak alebo kapusta-cesnak zatiaľ čo v anglosaských krajinách je známa ako cibuľa-žihľava (kvôli tvaru listov podobnému žihľave) e cesnaková horčica.
Na niektorých talianskych a zahraničných miestach sa nastrúhaná rastlina podáva spolu s vtáčím semenom nosníc, aby sa vytvorili vajcia s cesnakovou príchuťou.
Rastlina je tiež obľúbená u niektorých druhov kráv a zdá sa, že mlieko, ktoré produkujú, si zachováva vôňu cesnaku.
Názov rodu Alliaria odkazuje na skutočnosť, že každá časť tejto rastliny, ak je pokrčená, vydáva cesnakový zápach, zatiaľ čo výraz stopka (Latinsky petìolus) označuje dlhý stopku bazálnych listov.
Aliaria má rôzne bežné alebo vulgárne talianske názvy v závislosti od regiónu:
- Alliaria (Taliansko)
- Alliare (Piemont),
- Erba ai (Veneto, Belluno),
- Erbajoela (Emilia-Romagna, Parma)
- Wild Lunaria, Alliaria, Piè d’asino (Toskánsko)
- Agghialora (Sicília),
Fotogaléria Alliaria
