Príprava chiacchiere z krehkého cesta
Karnevalové chiacchiere varené v rúre pripravené z krehkého cesta sú variantom klasických a vyprážaných. Toto je veľmi rýchly a ľahký recept.
Najskôr dajte na pracovnú plochu všetky potrebné ingrediencie a pripravte si krehké pečivo ako obvykle alebo podľa nášho receptu.
Pre veselý a živý rozhovor môžete krehké pečivo obohatiť o potravinárske farbivá rôznych príchutí: jahody, pistácie, mäta, citrón atď.
Krehké cesto rozdelíme na bochníky; zabalíme ich do potravinárskeho papiera a potom ich necháme odpočívať minimálne 30 minút v chladničke. Pre viacfarebný chat kombinujte tri rôzne zafarbené bochníky.
Medzitým zapnite konvekčnú rúru a nastavte teplotu na 160 ° C.
Po uvedenom čase vyberte krehké pečivo z chladničky.
Krehké cesto vyvaľkajte pomocou valčeka alebo pomocou stroja na cestoviny a získate veľa veľmi tenkých plechov. Vystrihnite listy pomocou ozubeného alebo hladkého kolieska na pečivo, ktoré dáva požadovaný tvar, alebo v pásoch o šírke 2 - 3 cm.
Pečenie
Klábosenie položte na odkvapkávaciu panvicu rúry vzdialenej niekoľko centimetrov od seba a varte ich asi 15 minút alebo kým nie sú pekné a chrumkavé. Skontrolujte zhnednutie a uistite sa, že sa nespáli.
Keď sú chiacchiere uvarené, vyberte ich z rúry a nechajte ich vychladnúť.
Vložte karnevalové štebotanie na podnos alebo na tortovú formu. Pred podávaním na stôl ich posypte práškovým cukrom.
Mohlo by vás zaujímať: Karnevalové sladkosti
Rada
Zvyšky štebotania môžete mať ako klasické vyprážané drbnutie, konfety a sladké strímre vo vzduchotesnej nádobe alebo pod skleneným zvonom alebo jednoducho v papierovom vrecku na chlieb.
Môžete ich pripraviť aj z lístkového cesta. Vyskúšajte ich, sú vynikajúce a topia sa v ústach.
Ak si ich chcete užiť medzi druhým a ďalším, doprajte si ich s malým čokoládovým krémom, s čiernym pudingom, limoncello krémom alebo citrónovým tvarohom.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zvedavosť
Klebetenie v rúre alebo vyprážané, spolu s ďalšími typickými sladkosťami karnevalového obdobia, ako sú castagnole, migliaccio, fáborky a sladké konfety, aj keď majú rôzne mená, leží v Piemonte, klábosení a šaláte v Lombardii, handrách a dámach v Toskánsku , frapé a sfrappole v Emílii, sa získavajú z veľmi jednoduchého cesta, ktoré sa po uvarení stane drobivým a chrumkavým
Fotogaléria karnevalových sladkostí
