Príprava chlebových guličiek
A druhé jedlo chudobné s jednoduchými a originálnymi ingredienciami, ktoré uspokoja aj tie najlepšie chuťové bunky. Deťom sa tiež veľmi páči a často sú pripravené, keď chcete recyklujte zvyšky chleba v skutočnosti sa tieto fašírky pripravujú so zatuchnutým chlebom, vajcami a mliekom, syrom, petržlenovou vňaťou, nakrájaným cesnakom, trochou opečených píniových orieškov a podľa potreby aj niekoľkými nakladanými kaparami.
Najskôr na pracovnú plochu dajte všetky potrebné ingrediencie.
Zatuchnutý chlieb nakrájajte niekoľko dní na hrubé plátky, vložte ho do misy a podlejte mliekom alebo vodou a nechajte asi 15 minút máčať alebo kým nie je vonkajšia kôrka veľmi mäkká.
Medzitým umyte vetvičku petržlenu pod tečúcou vodou. Vysušte ju a potom ju nôžom nakrájajte najemno.
Kapary (môžete tiež použiť nakladané) odsolíme v studenej vode a scedíme ich na savý list kuchynského papiera.
Cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno.
Keď je chlieb úplne mäkký, dobre ho stlačte rukami.
Nasekajte ho a sceďte do sitka.
Mohlo by vás zaujímať: Postele IKEA 2020 postele pre deti a dospelých
V tomto okamihu preložte chlieb do misy.
Pridajte vajcia vrátane bielka, nasekaný cesnak a petržlenovú vňať, opečené píniové oriešky, kapary a výdatnú dávku syra pecorino romano.
Všetko premiešajte rukami, aby ste cesto rovnomerne premiešali a dochutili soľou.
Keď je cesto veľmi kompaktné, zakryte ho čistou utierkou a nechajte odpočívať asi 30 minút.
Po uplynutí stanoveného času vezmeme panvicu s nepriľnavým dnom, zalejeme olejom na vyprážanie alebo extra panenským olivovým olejom v takom množstve, aby doň boli fašírky ponorené najmenej na 3/4 ich objemu.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Vložte panvicu na stredný plameň a zohrejte olej s plátkom jablka (slúži na prevoňanie vzduchu).
Medzitým si rukami pripravte fašírky.
Varenie chlebových guličiek
Keď olej dosiahne správnu teplotu, začnite smažiť fašírky.
Keď sú fašírky dozlatista, jemne ich otočte z druhej strany a nechajte ich ďalej piecť.
Masové guľky vyberte z oleja, keď sú úplne zlaté, pomocou štrbinovej lyžice.
Vyprážané fašírky dajte na list savého papiera, aby ste ich vysušili od prípadného prebytočného tuku.
Jemne ich rozotrite a prípadne solte až nakoniec, tesne pred podávaním, aby nestratili chrumkavosť.
Rada
Pre tých, ktorí nemajú radi vyprážanie, sa dajú chlebové guľky piecť aj v rúre a pre skrátenie času pečenia im môžete dať aj sploštenejší tvar.
Pre tých, ktorí netolerujú lepok, stačí použiť správny chlieb.
Pre tých, ktorí držia diétu alebo neznášajú laktózu, stačí namočiť chlieb do vody.
Ak chcete chlebové guľky ešte viac ochutiť, môžete ich tiež zmiešať s vyprážanou alebo pečenou zeleninou alebo zeleninou.
Ak chcete znížiť kalórie, môžete fašírky uvariť v rúre, vždy budú chrumkavé a chutné, ale bez prebytočného oleja. Pre silnejšiu chuť môžete svoje mäsové guľky dochutiť aj zmesou, ktorá sa bežne používa na plnené papriky.
Na našom webe nájdete aj ďalšie recepty na chutné a chutné fašírky, ako sú klasické fašírky, fašírky s baklažánom, fašírky z tresky, fašírky s omáčkou atď.
Skladovanie chlebových guličiek
Zvyšky chlebových guličiek môžete nechať 1 - 2 dni v chladničke a potom ich asi 10 minút zahrievať v rúre na 180 °, aby sa obnovila ich jemnosť a chrumkavosť.
Fotogaléria Masové guľky
