Príprava listov sladkej čokolády
Jedná sa o rýchly a ľahký recept, ktorý sa konzumuje ako parfait, nevyžaduje varenie, ak používate hotové listy cestovín.
Všetky suroviny uvedené v recepte dajte na pracovnú dosku a postupujte nasledovne.
Jemne znížte tmavá čokoláda strúhadlom a dajte do misy.
- Tekutú smotanu nalejte do hrnca s nepriľnavým dnom, vložte ju na mierny plameň a priveďte ju do varu.
- Nastrúhanú čokoládu zalejeme vriacou smotanou a vareškou intenzívne premiešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí, aby nevznikol homogénny a hladký krém.
- Čokoládovú omáčku necháme vychladnúť, potom pridáme čarodejnícky likér a všetko poriadne premiešame.
Príprava sirupu
V tomto okamihu si pripravte sirup na navlhčenie listov.
- Vezmite si pomerne veľkú misu, zalejte 1 pohárom vody, pridajte 1 lyžicu cukru a trochu čarodejníckeho likéru. Dobre premiešajte, aby sa všetko zmiešalo.
- Teraz vezmite obdĺžnikovú misku a pripravte dezert.
- V sirupe preložte kúsok pečiva, len na chvíľu, potom ho vložte do misy a zalejte čokoládovým krémom.
- Krém rovnomerne vyrovnajte pomocou cukrárskej špachtle. Postupujte rovnako a striedajte pláty a čokoládovú omáčku
- Tortu uzavrieme pečivom.
Keď je príprava hotová, zakryte misku potravinovou fóliou a koláč vložte do chladničky.
Pred podávaním na stôl, rovnako ako pri tiramisu alebo keksíkoch a iných druhoch dezertov, posypte koláč z lístkového cesta krupicovým cukrom pomocou veľmi hustého sieťového sitka.
Rada
Rovnakým spôsobom sa dá kedykoľvek pripraviť pomocou listov lístkového cesta a parfait s náplňou do krémov, ktoré sa striedajú so šľahačkou na koláče a povrch ozdobiť vrstvou krémovej a čokoládovej kvapky.
Ak je dostupný čas veľmi krátky, nahraďte čokoládový krém alebo krém Nutellou.
Mohlo by vás zaujímať: Dlaždice melónu parfait
Ostatné recepty semifreddo
- Jahodový bavorský krém
- Keksík
- tiramisu
- Profitteroly
Informácie o lístkovom ceste
Z lístkového cesta je výrobok na báze múky, vody a masla, ktorý sa vďaka svojej neutrálnej príchuti široko používa v kuchyni a v pečive na prípravu sladkých a slaných jedál. Medzi najznámejšie slané prípravky si pamätáme vol-au-vent, jednohubky, praclíky, rôzne slané quiche a početné kôrkové prípravky. Medzi dezertmi je to typická jablková štrúdľa, rozety, vejáre, millefeuille koláč, koláče, koláče a mnoho ďalších drobných cukrárenských prípravkov, ako sú napríklad cannoli plnené krémom alebo zmrzlinou.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Fotogaléria receptov na čokoládové dezerty
