Príprava čokoládovej zmrzliny
Na rozdiel od zmrzliny Ischia je čokoládová zmrzlina oveľa ľahšia, takže ak si svoju postavu strážite nadchádzajúce leto, odporúčame vám pripraviť si nasledujúci recept.
V hrnci nalejte mlieko.
Nádobu postavíme na sporák a necháme ju vrieť.
Kakao a vanilku zriedime niekoľkými lyžicami mlieka a pridáme do horúceho mlieka.
Prikryte a nechajte lúhovať asi 15 minút. Do samostatného hrnca vložte vaječné žĺtky a cukor.
Šľahajte ich metličkou, kým nie je zmes mäkká a nadýchaná.
Pokračujte v šľahaní a pridajte mlieko s kakaovou príchuťou.
Dajte hrniec na mierny oheň a šľahajte ďalej, počkajte, kým zovrie.
V tomto okamihu okamžite nalejte zmes do misky a prefiltrujte ju.
Pred vložením do mrazničky počkajte, kým vychladne.
Ak chcete, môžete kakao nahradiť tmavou čokoládou, pričom trochu znížite množstvo cukru.
Čokoládovú zmrzlinu podávajte v šiškách alebo v sklenených pohároch s niekoľkými trsmi smotany.
Galéria zmrzliny
