Príprava broskyňového koláča v sirupe so smotanou
Svieži pravý dezert s jemnou chuťou, ktorý si v lete môžete vychutnať ako ovocná zmrzlina.
Príprava trvá len pár minút, je čas vyšľahať si smotanu na dezerty, uvariť piškótu a nakrájať broskyne.
Najskôr si pripravte pekný mäkký a pomerne vysoký piškótový koláč podľa obvyklého receptu.
Keď sa piškóta varí, dajte krém na pár minút do mrazničky, aby sa dal šľahať do veľmi hustého snehu.
Medzitým nalejte broskyne v sirupe do cedníka, aby ste ich oddelili od sirupu.
Keď je piškóta uvarená (urobte skúšku dreveným špáradlom), otvorte dvierka sporáka a po 5 minútach ich vyberte.
Nechajte ho vychladnúť a potom ho ostrým nožom rozdeľte na tri disky: dva rovnakej hrúbky a jeden mierne hrubší.
Krém vyberte z mrazničky, nalejte do pomerne veľkej misy, pridajte trochu krupicového cukru a elektrickým šľahačom ho rozšľahajte a misku vložte do chladničky.
Broskyne nakrájajte na sirup na hrubé kúsky.
Broskyňový sirup dochutíme sirupom so šťavou z 1 citróna. Podľa chuti oslaďte, miešajte, aby sa cukor rozpustil. Ak chcete, môžete do citrónovej šťavy naliať cukor, dať ho na pár minút na slabý plameň, premiešať a potom nechať vychladnúť.
Mohlo by vás zaujímať: Jahodový koláč so smotanou
Všetky ingrediencie dajte na pracovnú dosku na prípravu dezertu.
Vezmite si pekný servírovací podnos s priemerom o pár centimetrov väčším ako disky na piškóty, aby ste mali priestor na záverečné zdobenie.
Vložte hrubší piškótový disk na plech a rovnomerne ho namočte do predtým pripraveného broskyňového sirupu. Aby ste to dosiahli, preniknite hlboko, môžete ho tiež prepichnúť na niekoľkých miestach pomocou kostry alebo špáradla.
Tortu zalejeme krémom a pomocou stierky alebo lyžice rozotrieme.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
V tomto okamihu pridajte kúsky broskýň v sirupe a rozdeľte ich po celom disku.
Zakryte druhým diskom a postupujte ako predtým: namočte sirup, smotanu a broskyne v sirupe.
Vložte tretí disk z piškótového cesta. Navlhčite to spolu so sirupom.
Disk a po okrajoch zakryte krémom a vyrovnajte.
V tomto okamihu ozdobte povrch torty tak, že do stredu vložíte polovicu broskyne do sirupu a okolo nej veľa kúskov nakrájaných na polmesiac.
Nakoniec ho ozdobte posypom krémom v spreji alebo naliatím krému do cukrárskeho vrecka.
Broskyňový koláč v sirupe so smotanou je pripravený. Vložte ho do chladničky a vyberte ho až keď ho budete slúžiť na stole.
Na plátky pridáme pár posypov smotany.
Rada
Ak je koláč iba pre dospelých, môžete sirup obohatiť pridaním trochu grappy alebo broskyňového likéru do sirupu z broskýň v sirupe.
Aby ste uľahčili rezanie piškót na mokré disky na čepeli noža.
Môžete tiež použiť čerstvé broskyne, ale v takom prípade ich musíte niekoľko hodín macerovať v pocukrovanom sirupe s trochou broskyňového likéru.
skladovanie
Broskyňový koláč v sirupe a smotane skladovaný v chladničke je potrebné spotrebovať do troch dní od dátumu prípravy. Ak ho zmrazíte, môžete ho spotrebovať aj po 2 mesiacoch.
Užitočné informácie o broskyniach
Broskyne sú prospešné pre naše zdravie: sú bohaté na vlákninu, vitamíny, antioxidanty a minerálne soli. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a bojujú proti zápche. Sú cenné pre zdravie očí, pokožky a nervového systému. Zlepšujú trávenie a pomáhajú telu pri detoxikácii.
Zvedavosť
Broskyne sú plodmi Prunus persica, stromu čeľade Rosaceae pôvodom z Ázie, ktorý je vo voľnej prírode rozšírený najmä v Číne. V Európe ho zaviedol Alexander Veľký a odvtedy sa broskyňa pestuje hlavne v Taliansku, Španielsku a Grécku.
Fotogaléria ovocných dezertov
