Príprava broskýň na víne
Toto je sezónny recept, ktorý zaberie málo času a určite bude vyhovovať vášmu vkusu.
Na prípravu potrebujete žlté broskyne alebo skôr pevnú, ale zrelú perkošu a kvalitné červené víno.
Najskôr sterilizujte pomerne veľkú nádobu a nechajte ju zaschnúť obrátene na kuchynskej utierke.
Umyte broskyne pod prúdom fontány, aby sa odstránili zvyšky prachu a páperie, ktoré ich zakrýva.
Osušte ich čistou handričkou alebo savým papierom.
Olúpte ich, rozdeľte na polovicu.
Odstráňte kameň a potom ich nakrájajte na hrubé kúsky.
Vložte broskyňové kliny do vzduchotesnej nádoby.
Pridajte nasekanú škoricu, klinčeky a cukor.
Dobre premiešame lyžičkou.
Nalejte červené víno a zakryť broskyne. Víno musí presahovať povrch rýb najmenej o 1 cm.
Dobre uzavrite a nádobu dobre pretrepte, aby sa cukor rozpustil, a zmiešajte ostatné ingrediencie.
Mohlo by vás zaujímať: Broskyne v alkohole
Dózu vložte do chladničky a broskyne nechajte dochutiť ochuteným vínom.
Rada
Ak si chcete najlepšie vychutnať žlté broskyne, macerujte ich na víne najmenej 1 deň.
Keď ich na konci jedla podávate na stole, broskyňové plátky preložte do pohárov alebo krištáľových misiek a podlejte ich trochou vína.
Ak vám zostanú zvyšky, ihneď ich vložte späť do chladničky a spotrebujte ich do 2 - 3 dní od prípravy.
Zvyšné víno sa môže podávať aj ako tráviace a je vynikajúce ako sangria.
Užitočné informácie o broskyniach
Broskyne sú letné ovocie, čerstvé, bežne používané na každodennom stole a široko používané na prípravu chutných zimných konzerv, ako napríklad: džem, džem, želé, likér, broskyňový čaj. Napríklad broskyne v sirupe, ktoré sa pripravujú aj doma podľa klasického babského receptu, sa uchovávajú počas celej zimy a používajú sa na prípravu ľahkých dezertov, broskyňového koláča so smotanou, štrúdle, plnených sušienok atď.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zvedavosť
- Pestovanie broskyňového stromu, Prunus persica, zaviedol v Taliansku a vo zvyšku Európy Alexander Veľký, ktorého krása stromu zasiahla pri návšteve záhrad Dáriusa III v Perzii.
- Broskyňa je starodávnym ovocím a zdá sa, že prvé kamene nájdené v provincii Haboi pochádzajú z rokov 1570 - 1045 pred naším letopočtom.
- Najväčším svetovým producentom broskýň je Čína, za ktorou nasledujú Spojené štáty americké, Taliansko, Španielsko a Grécko.
- Broskyňa so svojimi ružovými farbami bola zdrojom inšpirácie pre slávnych umelcov, v skutočnosti sú zobrazené na obrazoch Caravaggia, Moneta, Renoira a Van Gogha.
- Broskyne boli ovocím zasväteným Harpokratovi, egyptskému bohu mlčania.
Fotogaléria receptov na broskyne
