Príprava moruše granita
Najskôr pripravte sirup:
vezmi si oceľový hrniec
nalejte vodu;
pridajte cukor a trochu dobre umytej organickej citrónovej kôry a premiešajte.
Kastról dajte na stredné teplo a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí a farba sirupu sa nezdá bledožltá.
Vypnite oheň a sirup nechajte vychladnúť.
Medzitým prejdite na čistenie moruše.
Zlikvidujte všetky príliš kašovité alebo kyslé.
Odstráňte stopky z moruše alebo černice.
Plody opláchnite pod tečúcou studenou vodou.
Moruše preložíme do cedníka a necháme ich dobre odkvapkať.
Niektoré moruše odložte bokom a podlejte ich tenkou vrstvou cukru a posypte ich niekoľkými kvapkami citrónu.
Ostatné preosejte alebo potom zmiešajte.
V tomto okamihu pridajte smoothie morušové černice do sirupu, pridáme šťavu z citróna a premiešame.
Zmes dáme vychladiť do chladničky, potom nalejeme do domáceho zmrzlinovača a necháme pôsobiť pol hodiny.
Prípadne môžete použiť aj drvič ľadu. Nalejte granitu do oceľovej nádoby a vložte ju na 1 hodinu do mrazničky.
Vyberte granitu z chladničky a miešajte, aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálov. Opakujte operáciu najmenej trikrát, pretože na podnebí budete mať jemnozrnnú a zamatovú granitu.
Keď je granita hotová, naservírujte ju do misiek a povrch ozdobte odloženými celými morušami a niekoľkými trsmi krému (ak chcete).
Morušový džem je tiež vynikajúci a ľahko sa pripravuje.
Mohlo by vás zaujímať: Morušový džem
Rada
Na získanie jemnej granity môžete ľad rozbiť aj pomocou elektrického šľahača alebo tyčového mixéra. Čas na prípravu môžete skrátiť použitím zmrzlinovača: zapnite ho na 20 minút, potom ho vložte do mrazničky a po dvoch vždy zabráňte tomu, aby granita zhustla, iba na niektorých miestach ju ponorným mixérom na minútu zjemnite a potom vložte späť do mrazničky.
Užitočné informácie o moruše
Čierne moruše sú plodmi Morus nigra, rastliny patriacej do čeľade Moraceae pestovaná takmer všade hlavne ako ovocný strom a v pobrežných záhradách ako okrasná rastlina.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Moruša čierna je plod čiernofialovej farby bohatý na vzácne antioxidačné antokyány s vazoprotektívnym, analgetickým a protizápalovým účinkom a podľa posledných štúdií pôsobí preventívne pri niektorých druhoch rakoviny a problémoch súvisiacich so starnutím.
analgetický a protizápalový.
Zvedavosť
Prospešné vlastnosti a využitie moruše Plinius čiernej boli v minulosti tiež pre Rimanov. Podľa Plinyho svedectiev sa na zastavenie krvácania nosili nezrelé moruše; zatiaľ čo tie zrelé sa v kombinácii s medom, suchým agrestom (prísada podobná balzamikovému octu), myrhou a šafranom používali na prípravu lieku odporúčaného na boj proti bolesti hrdla a žalúdočným poruchám.
Ďalšie recepty fotogaléria
