Príprava varenej brokolice
Najprv vyberte brokolicu s kompaktným, pevným, sýtozeleným kvetenstvom, bez modrín alebo zažltnutých častí a s čerstvými listami, ktoré sú konzistentné a krehké na dotyk.
Brokolicu očistíme, odstránime najtvrdšiu časť jadra, rozdelíme ich na ružičky a potom ich dáme na 5 minút do studenej vody s trochou sódy bikarbóny.
Brokolicu opláchnite iba studenou vodou a potom sceďte.
Varenie brokolice
Pri varení brokolice sa môžete rozhodnúť pre bežné varenie vo vriacej vode alebo v pare (metóda, ktorá trvá dlhšie, ale zachováva nutričné princípy a protirakovinové vlastnosti tejto prospešnej zeleniny takmer nedotknutá).
Trochu vody dáme do hrnca a privedieme k varu.
Keď voda zovrie, pridáme brokolicu a trochu hrubej soli. Hrniec prikryte pokrievkou, aby sa rýchlejšie vrátil do varu.
Varíme 5 - 10 minút, vrcholy brokolice musia zostať neporušené.
Po uvarení vypnite oheň. Brokolicu pomocou štrbinovej lyžice scedíme a vložíme do sklenenej misy.
Ešte horúcu brokolicu dochutíme kúskami cesnaku, olejom a zakryjeme alobalom.
Pri podávaní brokolicu doplňte soľničkou a kolieskami citróna.
Mohlo by vás zaujímať: Brokoličné pesto
Varenú brokolicu môžeme podávať ako prílohu so slanou alebo vyprážanou treskou.
Varená brokolica bohatá na živiny a vlastnosti je ideálna pre chudnutie, pretože prináša veľmi málo kalórií a predovšetkým je veľmi účinná v situáciách extrémnej únavy, nedostatku vitamínov a užitočná v situáciách nervozity a nadmernej podráždenosti.
Tip, aby ste sa vyhli nepríjemnému zápachu
Aby sa zabránilo zlý zápach, kvôli prítomnosti síry, stačí do vody na varenie vytlačiť trochu citrónovej šťavy.
Čo by ste mali vedieť o brokolici
- Pestovanie kapusty z brokolice
- Brokolica so zemiakmi
Fotogaléria receptov na brokolicu
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
