✅ Orieškový krém

Príprava krému z lieskových orieškov

A orieškový krém zamatovo a chutne ako ten, ktorý pripravili naše babičky a ktorý urobí radosť deťom i dospelým a labužníkom.

Večer predtým lieskové orechy ošúpte a pripečte ich v rúre, nechajte ich vychladnúť a potom ich očistite od pokožky. Vzduchotesné nádoby tiež sterilizujte tak, že ich uvaríte vo vode (musia byť úplne pokryté vodou) a na čistej utierke ich nechajte zaschnúť obrátene.

Nasledujúci deň položte na pracovnú plochu všetky ingrediencie požadované receptom: lieskové orechy, mlieko, cukor, olej alebo maslo alebo oleje, vanilka, kakao a tmavá alebo mliečna čokoláda.

Nalejte lieskové orechy do mixéra, pridajte cukor a miešajte pri maximálnej rýchlosti, kým nezískate veľmi jemnú lieskovcovú pastu.

Maslo dáme do hrnca a necháme ho na miernom ohni rozpustiť.

Potom pridajte čokoládu do lieskovoorieškovej a cukrovej pasty; pridajte rozpustené maslo, mlieko, kakao a znova niekoľko sekúnd miešajte, až kým nebude zmes hladká, homogénna.

Nalejte získanú smotanu do hrnca.

Vezmite ďalší o niečo väčší kastról, do polovice ho zalejte vodou.

Dajte ju na oheň na stredné teplo a keď začne vrieť, položte hrniec s lieskovcovým krémom na vrch a povarte pri vodný kúpeľ asi 10 minút za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.

Keď má krém z lieskových orieškov správnu konzistenciu, musí sa držať lyžice a nekvapkať, vypnúť oheň. Ak by mal byť krém z lieskových orieškov na skúšku studenou lyžicou príliš tekutý, nechajte ho variť do požadovanej konzistencie.

Keď je uvarené, vypnite oheň.

Nalejte ešte vriaci krém z lieskových orieškov do predtým sterilizovaných a zaviečkovaných nádob. Uistite sa, že je vytvorený podtlak a nechajte ho vychladnúť.

Mohlo by vás zaujímať: Baklažánový krém

Nalepte štítok s názvom konzervy a dátumom prípravy.

Skladujte v chladničke a spotrebujte do 10 dní.

Orieškový krém bez čokolády

Tento krém z lieskových orieškov môžu konzumovať aj ľudia alergickí na čokoládu. Postupujte rovnako, ale čokoládu nahraďte karobovou múkou.

Rada

Tento krém z lieskových orieškov je vynikajúci ako občerstvenie, ako dezert na prípravu sladkostí a koláčov.

Tí, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu alebo netolerujú laktózu, môžu nahradiť kravské mlieko sójovým mliekom a maslo slnečnicovým olejom.

Ak je krém z lieskových orechov, pripravený podľa pokynov navrhovaného receptu, pre váš vkus príliš sladký, môžete mliečnu čokoládu nahradiť tmavou čokoládou.

Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine

Orieškový krém je vynikajúci, aj keď je pripravený s bielou čokoládou, v tomto prípade je chuť o niečo menej intenzívna a farba takmer krémová.

Pred otvorením skontrolujte, či je nádoba vákuovo utesnená: ak sú viečka vypuklé (zakrivené nahor) a stlačením prsta v ich strede počujete klasické klapnutie, nádoby už nie sú vákuovo zabalené. V prípade straty podtlaku a tesnosti uzáveru sa konzervy nesmú ochutnávať ani konzumovať, ale sa musia jednoducho vyhodiť.

Zaujímavosti a užitočné informácie o lieskových orechoch

Lieskové orechy sú plodmi liesky - Corylus avellana, rastliny, ktorá bola v starom Ríme považovaná za symbol šťastia. Rastlina lieskového orecha sa pestuje takmer všade, dokonca aj ako ozdoba pre jeho odolnosť voči nepriazni osudu a pre rôzne využitie jeho častí: lieskové orechy ako jedlé plody; škrupiny sú vynikajúce palivá; listy a kôra sa používajú na prípravu sťahujúcich bylinkových čajov; listy tiež ako krmivo pre ovce a kozy; olej sa používa v kozmetike pre svoje čistiace vlastnosti.

Hlavné krajiny produkujúce lieskové orechy na svete sú v poriadku: Turecko, Taliansko a Spojené štáty. Sú vynikajúce čerstvé a toastované a predovšetkým zdravé, pretože vďaka kyseline olejovej bojujú proti voľným radikálom a cholesterolu.