Príprava cesta na výrobu struffoli
Na pracovnú plochu dajte všetky ingrediencie potrebné na prípravu týchto chutných vianočných koláčov.
S preosiatu múkou vytvarujte studňu, dáme celé vajcia, maslo, cukor, pohár na likér, vrecúško s vanilkovým cukrom, soľ, sódu bikarbónu, nastrúhanú pomarančovú alebo citrónovú kôru a premiešame.
Cesto miesime, kým sa neodlepí z rúk, potom vytvarujeme valcovité tyčinky a nakrájame ich na malé kúsky.
Rolovať kúsky v rukách a takto postupovať, až kým nebudete mať cesto hotové.
Varenie struffoli
Vložte olej na vyprážanie do panvice a keď je horúci smažte struffoli (niekoľko naraz).
Musia byť zlaté, zdvihnúť ich štrbinovou lyžičkou a vložiť do cedidla.
Mohlo by vás zaujímať: DIY sušené pomaranče vianočné ozdoby
Keď sú všetky kúsky opečené, vložte do nepriľnavej panvice 4-5 lyžíc cukru, na miernom ohni roztopte a potom pridajte struffoli a premiešajte.
Pridajte med a miešajte 5 minút na miernom ohni, kým struffoli nie sú pekné a lesklé medom.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Odstrániť struffoli z ohňa a rozdeliť ich na tanier, ktorý tvorí akúsi kupolu.
Ozdobte struffoli farebnými čertmi a po vychladnutí podávame na stole.
Vyprážaný videorecept na struffoli
Pre tých, ktorí nemajú radi vyprážané jedlá, je vynikajúcou variantou recept na pečené struffoli.
Rada
Struffoli sa dajú pripraviť aj niekoľko dní pred ich podávaním, pretože sú dokonale konzervované a skutočne získavajú na príchuti, najmä ak sa ich hojne používa med.
Zvedavosť
Struffoli sú typické sladkosti neapolskej kuchyne a podľa starodávnych tradícií boli pripravené na darovanie úcty a rešpektu miestnym pánom na vianočné sviatky.
V jazyk sladkostí, struffoli sú symbolom sladkosti a nie náhodou sú valcované v mede.
Existuje veľa variácií, ako aj použitých prísad. Niektorí ich pripravujú na bravčovej masti, iní na masle, iní na sicílskej cucuzzate, isté však je, že na ich zabalenie určite potrebujete kandizované ovocie, diavolilli a med vynikajúcej kvality.
Fotogaléria vianočných cukroviniek
