Príprava struffoli v rúre
Po vložení všetkých prísady požadované recept struffoli pokračujte Príprava.
Usporiadajte múka fontána na pracovnej ploche alebo v pomerne veľkej miske, ktorá umožňuje všetko ľahko zmiešať.
Zlúčiť vajcia, the cukor, Ľolej, grappa (mandarinetto alebo čarodejnica) a droždie.
S ingredienciami pracujte, až kým nezískate homogénnu, hladkú pastu, ktorá sa ľahko vyleje z vašich rúk.
Cesto zabalíme do alobalu a necháme 30 minút odpočívať.
Po uvedenom čase cestoviny obnovte.
Cesto rozvaľkáme na veľmi tenké valce a nakrájame na 1 cm kúsky, trochu ako to robíte halušky.
Valce nechajte 15-20 minút odpočívať na pracovnej ploche.
Dajte struffoli v rúre, na 180 stupňov, vystlané pergamenovým papierom a varíme ich asi 10 minút alebo kým nebudú nafúknuté a zlatisté. Často ich otáčajte, aby boli rovnomerne zhnednuté.
Nalejte med s 2 lyžicami cukru.
Roztopíme na miernom ohni a potom pridáme struffoli a niekoľko minút ich jemne premiešajte (bez toho, aby ste med nechali zhorieť).
Keď sú struffoly lesklé v dôsledku zabudovaného medu, vypnite oheň.
Usporiadajte struffoli v servírovacej miske tvoriacej pyramídu a ozdobte farebným koralom.
Mohlo by vás zaujímať: Recept na pečené jablká
Ozdobte struffoli s niekoľkými vetvičkami šťastných vianočných rastlín, ako je mäsiarska metla a podávajte.
Výhody pečených struffoli v porovnaní s vyprážanými struffoli
- Pečené struffoli sú ľahšie stráviteľné.
- Nie sú mastné.
- Príprava trvá menej času.
- Sú menej kalorické (menej ako 400 kalórií proti 460-470 kalóriám vyprážaných strukovín)
Video recept na pečené struffoli
Tradičný recept struffoli
Ak ich chcete pripraviť radšej originály, tu je recept na vyprážané struffoli.
Rada
Struffoli môžete pripraviť v rúre ako vyprážané aj niekoľko dní predtým, pretože sú chrumkavé v medovej poleve.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zvedavosť
Pečené struffoli ako vyprážané sú vianočné cukrovinky so starodávnou tradíciou. Babičky ich pripravovali pre vnúčatá a blízkych, ktorí všeobecne nemohli jesť vyprážané jedlá.
Zdá sa, že myšlienka ich varenia v rúre sa zrodila vo vnútri starých kláštorov. Mníšky pri príprave chleba v peci na drevo si počas vianočného obdobia mysleli, že je dobré vyskúšať aj tento starodávny spôsob varenia a tiež ich spojiť so známym medovým zeppole, čo sú typické vianočné cukrovinky, ktoré symbolizujú sladkosť.
Fotogaléria struffoli
