Príprava cesta na karnevalový Chiacchiere v rúre
Vložte všetky prísady na pracovnej doske: vajcia, múka, pomaranč, citrón, vrecúško kvasníc Angeli Angeli, citrón, maslo a likér strega (alebo grappa).
Maslo vložte do hrnca a roztopte ho v dvojitom kotle. Necháme vychladnúť.
Všetky suroviny zmiešame a necháme cesto odpočívajte asi 30 minút v chladničke.
Po uvedenom čase cesto vyberieme z chladničky a rozdeľte ho na malé bochníky a pomocou valčeka alebo stroja ich transformujte na veľa listov s hrúbkou asi 2 mm.
Prestrihajte listy s podložkou podľa požadovaných tvarov (stuhy, kosoštvorce, mašličky).
Varenie klepotu v rúre
Predhrejte rúru nastavením teploty na 180 °. V tomto okamihu naukladajte chiacchiere na plechu na pečenie dobre od seba a upečte ich. F.
pri nich varíme asi desať minút alebo kým nie sú zlatohnedé. Občas ich otočte, aby rovnomerne zhnedli. Takto postupujte, kým nie je všetko klepanie úplne uvarené.
Usporiadajte Klábosiť po vrstvách na podnos a vždy ich posypeme vanilkovým práškovým cukrom.
Pre tých, ktorí milujú klasická karnevalová vrava existuje aj recept na vyprážané klebety a mnoho ďalších karnevalových sladkostí.
Mohlo by vás zaujímať: Karnevalové sladkosti
Video recept na štebotanie
Fotogaléria karnevalových sladkostí
