Príprava čerešňového koláča
Na výrobu tohto vynikajúceho koláča potrebujete čerešne zrelé na správnom mieste, veľké a bez modrín alebo vynikajúce čierne čerešne, prípadne neošetrené chemikáliami.
Vyberte si čerešne, odstráňte poškodené a mäkké a potom ich umyte ponorením na niekoľko minút do studenej vody s pridaním trošky sódy.
Potom preneste čerešne v cedníku a vypustite prebytočnú vodu.
Dajte čerešne na čistú handričku a jemne ich pohladkajte.
Odstráňte stopku, vykôstkujte ich a rozdeľte na polovicu; kamene a stopky odložíme.
Čerešne ponorte do rumu a nechajte 30 minút macerovať.
Medzitým si spracujeme maslo s cukrom.
Oddelíme žĺtka od bielkov.
Pridajte vaječné žĺtky a múku do maslovej a cukrovej zmesi a premiešajte, kým nie je zmes nadýchaná a nafúknutá.
Samostatne si pomocou metličky a štipky soli vyšľaháme sneh z bielkov.
Bielky po lyžiciach vmiešajte do cesta a jemne ich premiešajte zdola nahor. Do zmesi pridáme časť višní odkvapkaných z ich rastlinnej tekutiny.
V tomto okamihu vymastite panvicu s priemerom 30 cm a potom ju rovnomerne vysypte na dne a po okrajoch. Panvicu pretrepte na pracovnej doske a prebytočnú múku zlikvidujte.
Mohlo by vás zaujímať: Ako skladovať čerešne: tipy a triky
Nalejte pripravenú zmes do okrúhlej panvice. Zarovnajte ju zadnou časťou lyžice a potom celý povrch pokryte zvyšnými čerešňami.
Varenie čerešňového koláča
Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° a necháme asi 40 minút povrieť.
Po uplynutí času určeného na vyskúšanie, či je koláč uvarený, urobte test špáradlom pred vybratím z rúry. Ak je cesto, predĺžte čas varenia, ak je úplne suché, vypnite rúru, otvorte dvierka a po niekoľkých minútach koláč vyberte.
Vložte panvicu na studenú poličku a nechajte ju vychladnúť.
S jemnosťou a nadhľadom preneste Čerešňový koláč na podnos.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Keď koláč podávate na stôl, posypte ho cukrovou polevou.
Rada
Čerešňový koláč môžete pripraviť aj pomocou kotúča z piškótového cesta ako základu, ako máčaného Kirsch zriedeného s vodou, pudingu ako plnky, višní na zakrytie a trochu želatíny alebo druhého kotúča na panvicu a ako záverečnú ozdobu a tucet celých čerešní varených 2-3 minúty s citrónovou šťavou a cukrom.
Ostatné recepty s čerešňami
- Čerešňový džem
- Rumové čerešne
- Čerešne pod duchom
Užitočné veci, ktoré treba vedieť o čerešniach
Vlastné čerešne
Zvedavosť
Čerešne, veľmi staré plody pochádzajúce z doby kamennej, sa vyrábajú zo stromu Prunus avium pochádzajúceho z Malej Ázie, ktorý sa pestuje takmer vo všetkých krajinách sveta od Ameriky po Austráliu.
Všetky časti čerešní sa používajú na rôzne účely: so sušenými zrnami sa vytvárajú prospešné vankúše, ktoré sa používajú pri liečbe bolesti všeobecne, na ošetrenie krku, na boj proti menštruačným bolestiam a na podporu svalovej relaxácie. Používajú sa pri liečbe bolesti teplou aj studenou podľa okolností.
Nálev z čerešňových stoniek sa na druhej strane považuje za vynikajúci čistiaci prostriedok a diskrétne preháňadlo.
Fotogaléria čerešní
