Príprava čerešní s bielym vínom
Na prípravu tohto lahodného dezertu potrebujete zrelé, ale pevné a dužinaté čerešne, pravdepodobne z ekologického poľnohospodárstva.
Získajte citrón, ktorý nebol ošetrený chemickými pesticídmi alebo fungicídmi.
Umyte citrón pod prúdom fontány a dobre očistite kôru. Vysušte ju a potom pomocou škrabky na zemiaky zbavte kôry bez bielej časti, ktorá je, ako dobre viete, horká.
Čerešne umyte v studenej vode s pridaním trošky sódy bikarbóny.
Vypustite ich a potom ich položte na čistú handričku a osušte ich jemným otieraním ďalšou handričkou alebo kuchynským papierom.
Odstráňte stopku.
Mäkké čerešne vyhoďte a zbavte ich kôstok.
Vložte čerešne do oceľového hrnca.
Pridajte cukor, víno a citrónovú kôru. Všetko premiešajte.
Kastról dáme na mierny oheň a varíme asi 40 minút, kým nie sú čerešne mäkké a sirup hustý. Často miešajte, aby sa cukor nelepil na dno.
Keď je čerešňová zmes dostatočne hustá, vypnite oheň.
Necháme vychladnúť a potom čerešňový kompót preložíme do servírovacej misy a na konci jedla podávame pri stole.
Rada
Existuje niekoľko spôsobov, ako tento jemný čerešňový krém podať na stôl na konci jedla: so smotanovou, vanilkovou alebo čokoládovou zmrzlinou, s panna cotta, so sladenou ricottou, s pusinkami, ako ozdobiť lístkové cesto krémom, naplniť ovocie koláč, ovocné šaláty a lyžičné dezerty.
Čerešňový kompót môžeme podávať aj horúci so suchými alebo dezertnými sušienkami.
Mohlo by vás zaujímať: Recept na tvaroh s citrónom
Stopky a kôstky čerešní nevyhadzujte, majú veľa prospešných vlastností pre naše zdravie, preto ich umyte, osušte v rúre a uskladnite v nádobách so vzduchotesnými viečkami.
Ostatné recepty s čerešňami
- Čerešňový džem
- Čerešňový koláč
- Čerešňový koláč
- Rumové čerešne
Užitočné veci, ktoré treba vedieť o čerešniach
- Pestovanie čerešňového stromu
- Vlastné čerešne
Zvedavosť
Čerešne, veľmi staré plody pochádzajúce z doby kamennej, sa vyrábajú zo stromu Prunus avium pochádzajúceho z Malej Ázie, ktorý sa pestuje takmer vo všetkých krajinách sveta od Ameriky po Austráliu.
Všetky časti čerešní sa používajú na rôzne účely: so sušenými zrnami sa vytvárajú prospešné vankúše, ktoré sa používajú pri liečbe bolesti všeobecne, na ošetrenie krku, na boj proti menštruačným bolestiam a na podporu svalovej relaxácie. Používajú sa pri liečbe bolesti teplou aj studenou podľa okolností.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Nálev z čerešňových stoniek sa na druhej strane považuje za vynikajúci čistiaci prostriedok a diskrétne preháňadlo.
Fotogaléria receptov na čerešne
