Príprava cukety s pizzaiolou
Na prípravu tohto pokrmu s čerstvými výtrusmi, ktorý je vhodný aj pre vegetariánov alebo vegánov, nepotrebujete príliš tenké, ale zároveň pevné cukety s kompaktnou a bezsemennou dužinou.
Cukety umyte v studenej vode, aby ste odstránili prach a páperie, ktoré ich pokrývajú, potom ich osušte čistou handričkou a odstráňte dva konce.
Cukety nakrájajte na plátky s hrúbkou asi pol centimetra.
Vezmite si dosť veľkú nepriľnavú panvicu a dno vymastite pokvapkaním extra panenským olivovým olejom.
Vložte cuketu do panvice a usporiadajte ich do radiálneho vzoru.
Pridajte lúpané paradajky a vidličkou ich rozdrobte na pyré a potom rovnomerne rozdeľte na cukety.
Olúpte 2 strúčiky cesnaku, nakrájajte ho na hrubé plátky a pridajte k cukete,
Pridajte extra panenský olivový olej, štipku oregana a nejaké lístky čerstvej bazalky (umyté a osušené).
Pridajte posypané strúhaným pecorino romano (alebo parmezánom).
Mohlo by vás zaujímať: Cuketa Parmigiana
Varenie cukety s pizzou
V tomto okamihu pridajte 1/2 pohára vody a panvicu položte na plynový sporák na mierny alebo mierny oheň.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Zakryte panvicu pokrievkou a povarte ju 15 minút. Z času na čas jemne premiešajte, aby sa cuketa neprilepila na dno panvice.
Keď je uvarená, keď voda zaschne a hroty vidličky preniknú do cukety, vypnite oheň. Príliš dlhé varenie robí cukety mäkkými, ktoré musia byť naopak mozole a neporušené.
Pridajte ďalšie lístky čerstvej bazalky, premiešajte a nechajte pár minút odstáť a potom podávajte a podávajte na stole možno s chlebovou bruschettou.
Tipy a triky
Ak chcete toto čerstvé a zdravé jedlo bohaté na vitamíny a minerálne soli podávať ako jedno jedlo na obed alebo na večeru a nemáte problémy s intoleranciou mliečnych výrobkov, môžete ho obohatiť pridaním plátkov údeného syra scamorza alebo iného vláknitého syra na koniec v tomto prípade sa na pár minút roztopíte.
Cuketa alla pizzaiola pripravená podľa tohto jednoduchého a rýchleho receptu sa kvôli svojej vysokej stráviteľnosti (nie sú vyprážané) odporúča pre tých, ktorí majú problémy s pomalým trávením, pre tých, ktorí trpia zápchou alebo žlčníkovými kameňmi.
Cuketu s pizzaiolou si môžete pripraviť aj s dostatočným časovým predstihom. Čím viac odpočívajú, tým sú chutnejšie.
Za vyskúšanie a pochutnanie stojí aj dietetická parmigiana z cukiet varená v rúre, pripravená zo všetkých čerstvých surovín a nevyprážaná.
Užitočné informácie o cukete
Pestovanie cukety
Zvedavosť
Cuketa obsahuje kyselinu listovú alebo vitamín B9, a preto sa jej konzumácia odporúča ženám počas tehotenstva, aby sa podporil vývoj plodu.
Pre svoju vysokú stráviteľnosť je prvou zeleninou, ktorá vstúpi do jedálnička novorodencov, počas odstavenia a do jedálnička starších ľudí.
Je veľmi užitočný pri asténii, zápaloch moču, zlyhaní obličiek, dyspepsii, enteritíde, úplavici, zápche, srdcových chorobách a cukrovke. Cuketa je bohatá na vodu a draslík, málo sodíka. Je očistný a proti starnutiu a môžete ho jesť varený, pražený alebo jednoducho ako varené carpaccio.
Fotogaléria receptov na cukety
