Ľahký a čerstvý nápad stráviť popoludnie nenásytnosť s najmenšími! Málo prísad a jednoduchý a intuitívny proces výroby Zmrzlinový keks lahodné ústa! Môžu byť skladované v mrazničke až 10 dní v pohodlných jednotlivých porciách pripravených na použitie.
Proces sušienky so zmrzlinou
- Ako základný krém môžete zvoliť čerstvú alebo vopred osladenú zeleninovú smotanu. Ak použijete čerstvý, ktorý je kvalitatívne lepší a prirodzene neobsahuje pridané cukry, môžete ho dochutiť vanilkovým extraktom alebo semiačkami a mierne zvýšiť navrhovanú dávku práškového cukru.
- Pomocou šľahača vyšľaháme smotanu a v polovici procesu, keď už je napučaný a spenený, postupne pridávame práškový cukor tak, že ho kvapneme zo sitka, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Pokračujte v šľahaní, kým nie je cukor dobre zabudovaný do krému a kým nedosiahnete hustú a hladkú konzistenciu. Odstavíme a dáme do chladničky na 30 minút.
- Po odpočinku na chladnom mieste pridajte do cesta pri izbovej teplote dve celé vajcia. Ak si nie ste istí, odkiaľ vajcia pochádzajú, alebo ich zvyčajne nepoužívate surové, môžete pokračovať v pasterizácii.
- V mixovaní pokračujte s elektrickým mixérom, uistite sa, že sú vajcia úplne zabudované. Nasledujúce pridávajte, až keď je prvé do zmesi dokonale integrované. Ak ste sa rozhodli vajcia pasterizovať, postupujte rovnako a nechajte chladničku odpočívať ďalších 30 minút. Ak chcete zmeniť svoju chuť Zmrzlinový keks stačí zobrať časť krému a po vložení do inej misky sa baviť pridaním toho, čo sa vám najviac páči. Navrhujeme chutné spestrenie pridaním horkého kakaa a čipov z tmavej čokolády, môžete však nechať priestor svojej fantázii a tým najžravejším túžbam: lieskový alebo pistáciový krém, poleva s bobuľami alebo čiernymi čerešňami, nasekané lieskové orechy alebo mandle, kúsky sezónneho ovocia ovocné alebo chutné čokoládové vločky podľa vášho výberu.
- Náš návrh z Zmrzlinový keks obsahuje chudé kakaové zvlnenie a stracciatella s prídavkom lupienkov z tmavej čokolády. Po oddelení krémov teda môžete zvoliť príchuť, ktorá vás najviac zaujíma!
- Pripravte dve alebo viac hliníkových alebo keramických panvíc, na ktoré umiestnite základňu na sušienky. Zľahka ponorte sušienky do mlieka alebo po vložení dna do panvice ich môžete kefovať pomocou štetca alebo chrbta lyžice.
- Po dobre namočenom podklade prilejte krém, vyrovnajte ho stierkou a vytvorte novú vrstvu sušienok na utesnenie.
- Rovnaký postup opakujte s inou príchuťou, ktorú ste si vybrali, a nechajte ju odležať v mrazničke najmenej 24 hodín.
- Po uplynutí doby odpočinku v mrazničke nechajte panvicu pri izbovej teplote 10 minút a potom si nakrájajte vlastnú Zmrzlinový keks v praktických samostatných dávkach a podávané s pekným pohárom čerstvého mlieka alebo vynikajúcim pomarančovým džúsom na spestrenie letného občerstvenia vašich detí … a prečo nie, aj to dospelých!
Fotografie a obrázky zmrzlinového sušienky
