✅ Dvojfarebný tvarohový koláč

Čerstvé koláče bez pečenia, ako tvarohový koláč alebo koláče na jogurt sú ideálnym sladkým oddychom počas letných mesiacov, aby ste sa nevzdali lahodného dezertu. Čerstvé tvarohové koláče je možné skladovať v chladničke niekoľko dní, neposkytujú žiadny varenie a krémy aj základňa sú vyrobené pohodlne a chladný. Vďaka ich všestrannosti je možné meniť chuť základne, ako aj náplne. Medzi klasickejšie návrhy patrí základ suchých sušienok s jogurtovou plnkou, čerstvý roztierateľný syr alebo nepostrádateľný mascarpone.

Môžu sa stať chamtivejšími, najmä pre väčšinu ľudí maličkí, čím sa vyrobil základ sušienok al kakao a čokoládové lupienky a oriešková krémová plnka. Tí, ktorí uprednostňujú zachovanie závideniahodnej línie, ale bez obetovania vkusu, si môžu zvoliť základňu i obilniny alebo sušené ovocie a vynikajúca jogurtová náplň doplnená ovocie čerstvé v sezóne. Ponúkame vám príjemný Dvojfarebný tvarohový koláč kde mlieko a tmavá čokoláda dokonale ladia s jemným krémom z mascarpone.

Proces dvojfarebného tvarohového koláča

Pomocou mixéra alebo valčeka rozdrobte sušienky, ktoré budú slúžiť ako základňa tvarohový koláč.
Za normálnych okolností sa roztopené maslo používa na zjemnenie základne a na rovnomerné rozloženie po spodnej časti koláča. V tejto verzii je sladkou poznámkou vzhľadom na absenciu pridaného cukru do náplne, ktorá sa odporúča kombinovať med vlažné a základňu vytvoríte tak, že obe ingrediencie dobre premiešate.
Pripravte si formu s priemerom asi 24 centimetrov, ktorú budete mať predtým vystlanú mastný papier.
Nalejte cesto do panvice a chrbtom lyžice urobte sušienky tak, aby sa prilepili na základňu.
Povrch vyrovnajte a nechajte odpočívať v chladničke 30 minút.
Medzitým pomocou elektrického mixéra namontujte krém a keď dosiahne mäkkú a nadýchanú konzistenciu, postupne pridávajte syr mascarpone. Pokračujte v miešaní, kým nezískate jemný, hustý a hladký krém.
Vložte krém získaný do chladničky a nechajte stuhnúť. Medzitým si v dvoch samostatných kastróloch roztopíme čokoláda do mlieko je tmavý.
Ako prvý krok rozdeľte krém a poukladajte ho do dvoch misiek. V jednom nalejte čokoládu mlieko ktorý vytvorí prvý krémový disk.
Pomocou elektrického šľahača vmiešajte všetku mliečnu čokoládu a na sušienky položte prvú vrstvu krému a dajte stuhnúť do chladničky, aby 5 minút.
Po rozpustení čokolády v dvojitom kotle tmavý, jemne ho pridáme k zvyšnej časti krému.
Nalejte krém získaný na predchádzajúcej vrstve, povrch vyrovnajte špachtľou alebo zadnou časťou lyžice a nechajte ho minimálne v chladničke stuhnúť 3 hodiny.
Pred vytiahnutím Dvojfarebný tvarohový koláč z výklopnej formy pokračujte v zdobení povrchu podľa vašich predstáv. V tomto návrhu sme skombinovali zostávajúcu čokoládu rozpustenú v bain-marie a vyrobili ozdoby varením tmavej mliečnej čokolády.
Povrch necháme stuhnúť v chladničke inokedy 1 hodina a slúžiť.