Ste milovníkom dobrého piva? Myslíte si, že je nemožné pripraviť si ho sami? Dnes sa chystáme zistiť, ako si pripraviť vynikajúce remeselné pivo doma.
Tí, ktorí milujú tento nápoj už viac ako 10 rokov, počujú o remeselné výroby. Za činnosťou mnohých laboratórií, ktoré predávajú remeselné pivo, stoja milovníci tohto starodávneho nápoja. Odborníci a obdivovatelia rovnako ako každý, na koho myslí stať sa a domáci pivovar, čím sa pridáva k mnohým vášnivý ktoré vytvárajú spoločenstvá na diskusiu a výmenu rád.
Pokiaľ nemáte talent v odbore, skôr ako jej dáte ochutnať a telo ktoré ste si predstavovali, treba trochu urobiť skúsenosti. Nič iné ako všetky ostatné uskutočniteľné koníčky, to áno test, Áno učiť sa, zdokumentujeme a potom stanete sa schopnými byť tiež inovačné je originály. Pozrime sa, čo treba vedieť predtým, ako začnete.
Pivo: ako sa vyrába
Z nich sa skladá pivo prísady Základné:
- voda, asi 85%
- jačmeň, ktoré sa majú vyberať z troch druhov, dvojradové, tetrastické a hexastické v závislosti od toho, koľko kvetov je plodných na uchu
- slad, výsledok sladovania
- hop, zodpovedný za dochutenie nápoja
- droždie, fermentačné činidlo
DIY pivo
Ak ste sa rozhodli stať sa bohmi praktizujúcich zhomebrewing, mali by ste vedieť, že talianska legislatíva nijako neobmedzuje výroba určený presúkromné použitie, a preto nie je zameraný na marketing. Pivo je kvasené a nie destilát, čo je úplne iná vec.
Jeden priestor byť oddanýčinnosti doma alebo v garáži, dokonca aj v kuchyni pri absencii všetkého iného, ale predovšetkým a miestne kde to nechať odpočívaj pre posledný proces prípravy. Tam teplota musí to byť obsiahnuté medzi 12 ° a 22 ° a predovšetkým to treba udržiavať konštantný. Zlikvidujte leto, ktoré má zvyčajne vyššie teploty, s výnimkou miest, kde žijete.
Mohlo by vás zaujať: 10 vianočných darčekov pre tých, ktorí majú radi DIY
1. Spôsob, ako začať
Na prípravu pivo urob si sám tri sú v podstate i metódy. Po prvé, mnohí sa riadia Božím systémom Chmeľová súprava a na trhu je ich toľko spolu s inštrukcie podrobne na metóda. Preddávkované nádoby z slad už amaricato a pripravený na použitie, potom a musieť už pripravený čo jednoducho musí byť zriedený v voda hotovo kvasiť.
So všetkými dávkovanými prvkami nebude mať chuť takto získaného piva žiadny osobný kontakt, ale iba: ochutnať ktoré má výrobca pripravené. Na druhej strane je to trochu ako začať hrať malému remeselník, najmä pre tých, ktorí sú v prvých krokoch.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
2. Prvé kroky k autonómii
Druhá alternatíva ponúka viac možností pre prispôsobenie z výrobok. Metóda zvaná E + G, vyťažilo viac zŕn, spočíva v použití a musieť so sladovým extraktom, ktorý má možnosť pridaj slady špeciálne, alebo bohovia sladové obilniny. Z týchto a ich dávkovanie záleží na výsledok konečná, farba a chuť piva.
Tam základňa z ktorého vychádzame, je takzvaný nesladový extrakt chmeľ, do ktorého sa pridávajú droždie a chmeľ. Ai špeciálne zrná pridané v premenlivých množstvách a modifikovateľné skúsenosťami, pripisuje sa schopnosť dať danému nápoju osobnosť.
3. Pivo od skutočných remeselníkov
Veľa závisí od charakteru domáceho pivovaru, ale ak ste neodložili potrebné predmety zakúpené pre predchádzajúce skúsenosti, s najväčšou pravdepodobnosťou budete hľadať viac uspokojenie od tvojho DIY nápoj. The krok na prípravu podľa tejto metódy, ktorá sa tzv Celé zrno, sú tieto:
- príprava muštu, ktorý spolu varí slad a chmeľ
- pridanie droždia, ktorá premení cukry z muštu na alkohol
- kvasenie muštu, vďaka pridaniu droždia
- pridané cukry, aby bola tekutina perlivá
- stáčanie do fliaš, v skle po ukončení fermentácie
- zrenie vo fľaši, obdobie, počas ktorého pivo získa typickú chuť a arómu na základe zloženia.
Vo väčšom detail, pre tých, ktorí chcú vedieť viac do hĺbky ako postupovať, fázy príprava.
- Pripravte slad pri varení nezabudnite urobiť rozmazanie, potom ho znížte pomocou mlyna alebo pomocou a palička, bez toho, aby ste to zvládli múka. Urob to vrieť do 80°, vyfiltrujte to a obnoviť varenie s pridaním hop. Pre druhú použite gázu. Všetko za cca dve hodiny, na základe hustoty, ktorú chcete získať.
- Pre schladiť musí a prineste to 30°, pred pridaním droždie, tiež použite vodnú špirálu, ktorá sa má vložiť do hrnca.
- Počas kvasenie ktorá sa koná v dve etapy a trvá okolo 15 dní celkovo, nech odpočívaj kvapalina v prostredí tmavý, ani mokré, ani studené.
- V štádiu dozrievanie, ktorá trvá cca 2-3 týždne, udržať konštantný tam teplota tiež využiť tepelné vykurovacie podpery.
- S dodatkom cukor je ekvivalentné pridaniu oxid uhličitý do kvapaliny, počnúc druhou kvasenie vo fľaši.
- Fľaša a nechajte ju odpočívaj pri správnej teplote pre 2-3 týždne.
Príprava piva preto nie je náročná, dôležité je chcieť experimentovať. The čistenie zvybavenie a tiež miesto, kde ho budete pripravovať.
Pivo + chuť: čím ho dochutiť
Pivo po pive budete pripravení urobiť to veľmi osobné, aj vďaka pridaniu dochucovadlo. Pokiaľ ide o priemyselnú výrobu, okrem rozumného použitia hop, nadíde čas odvážiť sa pridaním bylinky, korenie, ovocie a ďalšie neobvyklé prísady. Medzi najpoužívanejšie bylinky zhodnoťte harmanček, ďatelina on ihličie. Zverte sa škorica, so semenami koriandra, s muškátový oriešok a ai klinčeky úlohou je zmeniť váš nápoj na chuť, ktorá sa vám najviac páči. Nepohrdnite ani vy káva, čokoláda, med je čili paprička, pre veľmi prekvapivé účinky.
Fotogaléria: Ako si pripraviť pivo doma
Pre vaše nové hobby vám prajeme skúšky, ktoré sa skončia úspechom. Už očakával spokojnosť s vynášaním hrnčeka pred sebou, predtým, ako ho ochutnal so svojimi starými priateľmi.
