Jednoduché a ľahké jedlo sprevádzať chutné sekúnd mäsa alebo rýb alebo na konzumáciu ako jedno jedlo, teplé aj studené. THE Friggitelli Neapolčania sú zelenina typické krajín Južné Taliansko a zberá sa v lete v období maximálnej zrelosti, keď dosiahnu svoju intenzívnu zelenú farbu, ktorá ich charakterizuje. Nenechajte sa zmiasť tvarom, vôbec nie sú pikantné! Sú vynikajúce sprevádzané veľmi čerstvými cherry paradajkami a veľa voňavej bazalky!
Spracujte neapolské friggitelli
- Dôkladne umyte i friggitelli pod tečúcou vodou.
- Scedíme ich, osušíme nasiakavým papierom a poukladáme na doštičku.
- Odstráňte stopku a tenkým nožom vykopané jemne dovnútra a pripraviť ju o semená.
- Na veľkej panvici rozohrejeme extra panenský olivový olej a necháme ho na miernom ohni niekoľko minút zhnednúť s klinčekomcesnak.
- Jemne položte friggitelli na panvici a dávajte pozor na prípadné postriekanie oleja v čase varenia. Ak by neboli dobre vysušené, mohla by zvyšková voda vo vnútri spôsobiť nepríjemné nehody.
- Zatiaľ čo necháš friggitelli na miernom ohni umyte Cherry paradajky, dobre ich osušte a nakrájajte na 4 časti.
- Rez nemusí byť malý, je lepšie ich nahrubo nakrájať a nechať chradnúť pri varení pri zachovaní buničiny a mäsitosti.
- Jemne nalejte i Cherry paradajky na panvici ich kombináciou s friggitelli.
- Skáčte rýchlo a pomocou varešky dobre premiešajte ingrediencie.
- Necháme povariť asi 10 minút na miernom ohni podľa chuti dosolíme a pár minút od konca pridáme bazalka čerstvé a dopečieme.
- Podávajte teplé alebo studené, s dostatkom bazalka čerstvé a doplnené voňavou bruschettou alebo toastovým chlebom.
Neapolské tipy na friggitelli
Navrhli sme recept odporúčajúci odstrániť stopka nejaké friggitelli, aby boli stráviteľnejšie, ale podľa tradície treba nechať byť schopný jesť rukami. Štipku silnej chuti, pre tých, ktorí ju majú radi, možno dať tomuto jedlu zpridanie feferónky čerstvé spolu s cesnakom alebo pridaním ančovičky na zvýraznenie chuti.
Skúste ochutnať ich dobrotu pripravovať ich plnené! V tomto prípade pre plnka používa sa cibuľa a mäta v kombinácii s Cherry paradajka nasekané, mäso nasekané, údený syr údené napr strúhanka chleba. Potom pokračujeme v miesení týchto surovín pomocou a vajce a reklama zmiešať s kvapkou mlieka. Po naplnení sa dajú piecť v rúre alebo opiecť na panvici.
Ochrana Friggitelli
Tieto malé papriky môžu byť zmrazené iba ak sú čerstvé, aj po vnútornom očistení. Namiesto toho, raz uvarené, ich skladovanie sa môže konať v chladnička na maximum 2 dni.
Friggitelli napoletani fotografie a obrázky
