Leto je obdobím zeleninu a z zeleninu slnka, dobré a farebné, budete rozmaznaní na výber. Hlavnou zeleninou teplejších mesiacov je nepochybne baklažán. Krásne na pohľad, vynikajúce na prípravu prvých chodov a bohatých príloh, je možné ich nájsť na trhu v mnohých a rôzne druhov. Namiesto klasickej omáčky alebo jej známej pečenej a vyprážanej verzie ich dnes ponúkame ako štartér alebo príloha chutné a chamtivé, na ktoré sotva budete vedieť, ako povedať nie! Pozrime sa, aké sú kroky na prípravu vynikajúcich Baklažánové pizze.
Postup baklažánové pizze
- The baklažán použité na tento prípravok sú tie okrúhly. Vyberte ich veľké a krásne mäsité, aby ste zabezpečili vynikajúci výsledok receptúry.
- Po dôkladnom umytí a osušení odstráňte konce a stopku a nakrájajte ich na hrubé asi kúsky 3 centimetre.
- Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme baklažán bok po boku. Trochu posypte soľ a ostrým nožom urobte na povrchu rezy horizontálne aj vertikálne, aby ste vytvorili jeden mriežka. Tieto rezy zabezpečia, aby soľ prenikla do baklažánu a dokonca aj po uvarení.
- Plátky natrieme baklažán s malým olej Evo.
- Pečieme v statickej rúre a 180° pre 15 minút alebo kým nezmäknú.
- Odstrániť baklažán a necháme vychladnúť.
- Medzitým dôkladne umyte paradajky a pripraviť ich o končatiny, ktoré sú ťažšie.
- Vystrihnite paradajky v kocky malé a odložiť.
- Vystrihnite syr mozzarella v malom nakrájané na kocky a držať stranou.
- Naplňte povrch baklažán ako by ste to urobili pre pizzu margherita. Nakrájané paradajky môžete nahradiť niektorými omáčka paradajková omáčka alebo plňte pizzu, ako chcete. Pečieme v statickej rúre na 10 minút do 180° alebo len toľko času, aby sa mozzarella mohla rovnomerne roztopiť.
- Odstrániť Malé pizze z baklažán, zdobené a parfumované listom z bazalka čerstvé a podávané stále teplé a pikantné.
Varenie baklažánu
Tam baklažán nemôže sa jesť surový, ale na druhej strane je vhodný na rôzne spôsoby varenia. Ak sú veľmi malé, nie je potrebné kôru odstraňovať, pokiaľ to recept neustanovuje; ak varenie sa koná v rúra mikrovlnná rúra sa očakáva načasovanie minimálne 15 minút, ak namiesto toho prídu grilovanie doba varenia cca 5 alebo 6 minút. V ich verzii vyprážané tam prebieha varenie keď chlebovať sa stáva zlatá.
Vlastný baklažán
Túto zeleninu poznáme pre jej vynikajúcu chuť, a to akokoľvek je pripravená, ale nie každý vie, že aj ona má nejaké dôležité vlastnosti ktoré prospievajú nášmu telu. Hovorme o jedle bohatom na draslík a so skromným percentom futbal je fosfor, je zdrojom vlákna je minerály; veľmi vhodný pre tých, ktorí trpia anémiou alebo artériosklerózou, má tiež vlastnosti očistenie je antioxidanty.
Konzervácia baklažánu
Aby ste si mohli na tejto lahodnej zelenine pochutnávať po celý rok, stačí si poriadne zadovážiť a pokračovať k tej správnej skladovanie. Môžete ich zmraziť aj v mrazničke surový že varené: v prvom prípade sa odporúča rezať a múku plátky pred tým, ako ich uzavriete špeciálne vrecia; v druhom prípade ich nechajte úplne vychladnúť a vložte ich do vzduchotesnej nádoby.
Ďalšou alternatívou, ktorá sa nie vždy zohľadňuje, je odkladanie poháre the grilované plátky bude tvoriť veľa vrstiev, kým nebudú vyplnené; ďalší krok zahŕňa pridanie extra panenský olivový olej až po okraj, aby sa baklažány úplne zakryli.
Mohlo by vás zaujímať: Baklažán so syrom
Fotografie a obrázky pizze z baklažánu
