Tam baklažán je zelenina leta! Čerstvé a chutné prispôsobí sa akejkoľvek príprave, vyprážané alebo al rúra si vždy zachováva svoju jedinečnú a nezameniteľnú chuť. V ponuke viac odrôd ho dnes pripravujeme v rúre, plnené s údeninami a syrmi a dochutené dobrou čerstvou paradajkovou a bazalkovou omáčkou!
Postup pečené baklažánové rolky
- Dôkladne umyte baklažán a osušte ich absorpčným papierom.
- Zaškrtnite ich a odrežte stopku a konce. Pomocou ostrého noža alebo a mandolína, nejaké dostanete plátky Skôr tenký a držať stranou.
- Akonáhle dokončíte rezanie všetkých baklažán, zakryjeme odkvapkávaciu panvicu pergamenovým papierom a trochu potrieme olej Evo baklažán bez prekrytia a pečieme v statickej rúre na 15 minút kým tam nebudú zmäkčené.
- Po uvarení vyberte panvicu z rúry a nechajte ju vychladnúť.
- Na pracovnú plochu položte list pergamenového papiera, ktorý bude oporou pri ich rolovaní rožky. Poukladajte 2/3 plátky baklažán (záleží na dĺžke) a prekrývajú chlopne.
- Ležte iba na jednej strane plnka a začnite rolovať, aby jeden plátok dobre priliehal k druhému.
- Predtým, ako všetky dokončíte, zaobstarajte si niektoré plnené kotúče, ktoré umiestnite na pergamenový papier.
- V miske rýchlo rozmixujeme pyré paradajka alebo lúpané paradajky. Za studena pridajte paradajka, Ľolej Evo soľ a bazalka.
- Lyžičkou rýchlo premiešame a omáčku prelejeme do panvice s vysokými bokmi.
- Rolky opatrne vložte do omáčky vedľa seba.
- Akonáhle je celá panvica hotová, rolky posypte parmezán je strúhanka.
- Pečieme v statickej rúre na 30 minút do 180°. Vyberte z rúry a podávajte.
Zvedavosť baklažán
Poďme sa rozprávať o a dovážaný výrobok na našom polostrove z Arabi od 1500 a dnes sa môžeme pochváliť prvenstvom v Európe. Tam zbierka tejto zeleniny začína od mesiaca Júna konečne v októbri, a práve v tomto období nájdete tento chutný a všestranný produkt zeme sviežejší ako kedykoľvek predtým na pultoch ovocia a zeleniny. The druhov baklažánov na trhu sú v podstate 3: okrúhly, ovály alebo a pretiahnutý tvar.
Baklažány láskavosť výroba vyváženia žlče, navyše hladinu cholesterolu a je nevyhnutné ich vyrobiť antioxidanty ktoré pomáhajú prečistiť organizmus. Obsahujú vlákninu a veľmi nízku hladinu tuku, aby ich bolo možné integrovať do stravy v prípade nadváhy.
Nemenej dôležitá je aj ich bohaté percento vitamínov vrátane A, C a skupiny K a J. Podľa starodávnych metód kladenie plátkov surového baklažánu na zapálené ďasná podporuje hojenie a pri reumatizme by sa malo lúpať a drviť, aby sa získalo cesto určené na priame nanášanie na oblasť postihnutú bolesťou.
Baklažánová rada
Baklažány môžu byť veľmi obľúbené v kuchyni na prípravu jedál od predjedál po prvé jedlá, až po druhé jedlá a dokonca aj dezerty. vyprážané, grilovanie alebo varené pečený. Patrí do Skupina Solanaceae, má bielu a hubovitú buničinu a kompaktnú a stálu fialovú farbu. Charakterizované a trpká dochuť, môžu byť solené pre očistiť a stratiť tento nevítaný prízvuk; stačí použiť hrubá soľ a stlačené pod závažím, ktoré vyčistí tekutinu v ňom obsiahnutú: týmto spôsobom sa tiež stane stráviteľnejšou.
Mohlo by vás zaujímať: Baklažán loď plnená cestovinami
Fotografie a obrázky z pečeného baklažánu
