✅ Bruschetta alla Nerano

Tam Bruschetta alla Nerano sa vracia k štýlu na najslávnejšie jedlo z „Špagety Alla Nerano“, šťavnatý prípravok pôvodom z Marina del Cantone, nádherná dedinka Massa Lubrense s výhľadom na nádherné more pár krokov od Pobrežie Amalfi. Táto bruschetta založená na vyprážaná cuketa, bazalka voňavé a Provolone del Monaco je vynikajúci alternatíva k tradičnému návrhu s cherry paradajkami a bazalkou, je chuťovo bohatá a zaručený úspech! Pozrime sa, ako si ho spoločne pripraviť v tomto receptúre krok za krokom!

Proces Bruschetta alla Nerano

Umyte opatrne cuketa, najlepšie biele, na koncoch ich orezajte a nakrájajte na podložky tenké a vložte ich do misy čakajúcej na vyprážanie.
Na vysokostrannej panvici teplý hojný extra panenský olivový olej, urobte skúška varešky skontrolovať bod ohrevu. Rukoväť drevenej lyžice ponorte do oleja, ak sa okolo neho vytvorí veľa bubliniek akoby sa pražilo, olej je pripravený na použitie. Smaženie sa začína máčanie listov čerstvej bazalky, dobre umyté a vysušené. Odporúča sa bazalku dobre osušte, kvapôčky vody sa môžu skrývať v záhyboch listu a počas varenia spôsobiť nepríjemné špliechanie vriaceho oleja. Postupujeme najskôr k vyprážaniu bazalky tak, aby aromatizujte olej kde potom budete cuketu namáčať. Vložte listy bazalky do oleja a nechajte vyprážať na minútu scedíme a necháme vysušiť na savom papieri. Po vyschnutí budú voňavý je chrumkavý akí boli chutní lupienky.
Pred dovarením cukety vezmite 50 ml oleja ochutený bazalkou a odložený na okoreníme bruschettu. Raz varenie z bazalkové lupienky pokračujte vyprážanie z cuketa. Umiestnite ho v dostatočnom množstve na pokrytie celého povrchu panvice, aby bola zaručená jedna pozlátenie uniforma.
Ako budete pokračovať s varením cuketa, položte ich na povrch pokrytý absorpčným papierom a dobre oddialené od seba. Ak ich umiestnite do misy vedľa seba, stratia svoje vôňa.
Chlieb nakrájame nakrájané na plátky a opäť vložené na niekoľko minút do rúry alebo panvice. Raz je zlatá a chrumkavá oprášil povrch solej s príchuťou bazalky ktoré ste predtým uložili, položte cuketa, kropenie Provolone del Monaco a bazalkové lupienky. Podávajte a pochutnávajte si horúci!

Nerano bruschetta zvedavosť

Táto lahodná bruschetta je variantou najslávnejšieho jedla „Špagety Alla Nerano„Koho pôvod je stále veľmi zahalený. Najrozšírenejší a najuznávanejší príbeh má svoje korene okolo päťdesiatych rokov, roku výroby reštaurácia "Maria Grazia" nachádza sa v malom Neranský záliv v Marina del Cantone, malá časť obce Massa Lubrense, pôvabné mestečko s výhľadom na záliv Salerno len z krásnej Pobrežie Amalfi.

Tak ako všetky známe prípravky, aj tu je takmer vždy náhodnosť vytvárať dômyselné a víťazné produkty. Ako hovorí ústna tradícia, v skutočnosti sa zdá, že sa to pokúsili práve v tejto kuchyni pridať na jedlo chudé ako la Cestoviny s cuketou a syr typický miestny podnik, ktorý je dnes vo svete gastronómie známy ako Provolone del Monaco. Iní však tvrdia, že to bol neskorší dodatok, pretože to bol vysoko nákladný syr varianta iba posledných desaťročí.

Dodatok Provolone del Monaco

Predpokladá sa, že to boli tí, ktorí ochutnali a ochutili tradičné cestoviny s cuketamizvyšky miešaného syra, najmä miestneho provolónu, ktorý sa kombinoval s ostatnými okorenený dala vzniknúť nezameniteľnej chuti, ktorá odlišuje „Nerano„Z iných jedál. The Provolone del Monaco zdá sa, že bol nahradené v posledných rokoch a že zmes syrov chudobná z 50. rokov a vyznačuje sa natiahnutým tvarohom, ktorý kupuje viac pikantnosť založené na korenie.

Typické pre pôvabné mesto Agerola, blízko pohoria Lattari, vidí začiatok svojej výroby okolo roku 1700, keď sa sem kvôli urbanizácii neapolského mesta presťahovali niektorí pastieri, ktorí žili v neapolskej oblasti. Tu sa usadili a začali využívať miestne pasienky vyrábať mliečne výrobky a zrejúce syry vrátane Provolone del Monaco, ktorého meno odkazuje na obrázok pastierov najali počas svojich ciest. Legenda hovorí, že keď išli do mesta, kvôli nízkym zimným teplotám zakrývali sa ťažkými plášťami ktorých črty spomenuli si veľmi tí z „mnísi“.

Mohlo by vás zaujímať: Špagety s mušľami