A druhý chod rýb úplné a chutné, veľmi ľahké pripraviť, zdravé a bohaté na výživové vlastnosti. THE Dusené kalamáre sú naozaj chutný druhý chod, málokto vybrané prísady zabezpečiť úspech pri stole. Môžu sa podávať ako druhý alebo, ak sa spoja s vynikajúcimi remeselnými špagetami, urobia z nich a Prvý chod naozaj chutné! Pozrime sa, ako spolu pripraviť dusené kalamáre v tomto receptúre krok za krokom!
Proces duseného kalamára
- Najskôr sa snažte vždy vyberať výrobky z nich Najvyššia kvalita a v princípe sviežosť. Najmä pri výbere varenia a dobrý úlovok základné pravidlo pre zaručený výsledok a určite pôvod a čerstvosť. Poskytli sme bohov chobotnica už vyčistená od obchodníka s rybami, ale ak ste ich kúpili celý a máte pochybnosti o správnom vyčistení, riaďte sa našimi sprievodca na konci receptu ako čistiť chobotnice.
- Aj keď ste si produkt zakúpili už vyčistené od vášho dôveryhodného rybára, skontrolujte ďalej i kalmáre pod tečúcou vodou vyd odstráňte všetky nečistoty. Akonáhle je dobre vyčistený telo nakrájajte na krúžky skôr hrubé a položte ich spolu s tykadlá, v miske s extra panenský olivový olej a dva kliny z cesnak. Necháme dochutiť 15 minút občas sa prevracia.
- Na veľkej panvici zohrejeme trochu extra panenského olivového oleja a raz je teplo pridajte chobotnicu a pridať paradajkový pretlak.
- Odísť uvariť, opatrne premiešame a podľa chuti osolíme.
- Odísť uvariť chobotnica a stredný plameň asi 15 minút a keď sú uvarené, pridáme čerstvá petržlenová vňať nasekané.
- Pokračujte vo varení a slabý plameň Pre ostatných 10 minút opatrne ich zakryte, aby bola zaručená jemná konzistencia mäsa.
- Keď je uvarená, omáčka z paradajka bude dobre stuhnuté a môžete ich podávať ako hlavné jedlo alebo ich kombinovať s vynikajúcim remeselné špagety na prvý kurz so zaručeným úspechom!
Ako čistiť čerstvé kalamáre?
Vyčistite čerstvú chobotnicu mohlo by vám to spôsobiť problémy, ale na rozdiel od iných mäkkýšov je to dosť veľká operácia jednoduché. Keďže všetky časti kalmáre môže byť použité akýkoľvek kúsok oddelený od centrálneho tela, nevyhadzujte ho, ale nechajte ho bokom na druhé použitie.
- Ako prvý krok opláchnite chobotnicu pod tečúcou vodou e oddelený jemne hlava z plášťa.
- Len čo odstránite hlavu, ktorú budete držať bokom, odstráňte chrupavku priehľadný, ktorý je vo vnútri plášťa, a opatrne ho odstráňte.
- Opláchnite opäť pod tečúcou vodou a odstráňte vnútornosti z plášťa, ktorý môžete vyhodiť.
- Kalamáre, rovnako ako iné mäkkýše z tej istej čeľade, majú vrecúško s atramentom. Ak ho chcete použiť v kuchyni, musíte kopať opatrne do dutiny plášťa, vypustite tekutý a nechaj si to.
- Pre odstráňte vonkajšiu šupku finálnu časť srsti stačí vygravírovať ostrým nožom, chytiť chlopňu kože a stiahnuť kryt vždy pomocou malého noža.
- Dokončite vonkajšie čistenie plášťa odstránenie plutiev ktoré môžete použiť vo svojom recepte e oddeľte hlavu od tykadiel urobiť rez ostrým nožom tesne pod očami.
- Z chápadiel môžete odstráňte centrálny zub otvára ich ako motýľ smerom von e tlačenie prstami na uľahčenie prepustenia.
- Odstráňte pokožku aj chápadlami a dôkladne opláchnite všetky časti teraz vyčistené pod tečúcou vodou.
Dusené kalamáre fotografie a obrázky
