Na raňajky plné chute a jemnosti a začínajúce sa správna energia navrhujeme tieto vynikajúce Čokoládové sendviče chutné a neodolateľné! Milovaní malými i veľkými sú ideálne na dobré občerstvenie doplnené pohárom čerstvého mlieka alebo vynikajúcim pomarančovým džúsom. Trochu namáhavý recept, ale taký, ktorý vám pri stole poskytne veľkú spokojnosť. Poďme sa pozrieť, ako si tieto chutné čokoládové chlebíčky pripraviť v našom krok za krokom recept!
Proces čokoládových sendvičov
- Najskôr si pripravte stúpať. Je to proces, ktorý predpokladá prípravu kysnutých výrobkov a ktorý umožňuje ich výrobu mäkké a voňavé niekoľko dní. Do misy alebo nádoby na kysnutie pridajte suché droždie, 100 gramov múky, čajová lyžička cukor, 50 ml mlieka je 50 ml vodyprevzaté z celkového počtu.
- Opatrne premiešajte, kým nevznikne jeden hladký krém bez hrudiek a necháme kysnúť na teplom mieste asi 45 minút alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Obal viečkom alebo potravinovou fóliou a nechajte kysnúť.
- Medzitým si nakrájame tmavá čokoláda v dosť malých nugetkách alebo ak chcete, môžete si zvoliť čokoládové lupienky alebo perly.
- Dajte čokoláda nakrájame na misu a necháme vychladnúť mraznička do okamihu použitia.
- Po čase kysnutie všimnete si, že na povrchu cesta sa vytvorilo veľa bublín, to znamená, že je pripravené na použitie.
- Spojené v miske mixéra la múka, hľa cukor, celé vajcia a stúpať získané.
- Zmes spracujte metličkou (alebo K) a nechajte kvapkanie mlieka avoda zostal.
- Pokračujte v miesení cesta tak, že listový nástroj nahradíte háčikom. Keď je cesto veľmi hladké po troškách pridáme maslo a pokračujte v práci, kým nebude úplne začlenená.
- Cesto musí byť hladkej konzistencie, bez hrudiek a muštu urobiť závoj. Ak vezmete trochu cesta medzi prsty a rozotriete ich, nerozbije sa, ale bude priehľadné, znamená to, že lepková sieťka a je pripravený na druhý kysnutie.
- Pripojiť sa k veľmi studená čokoláda a po niekoľkých otáčkach mixéra, aby sa to zabudovalo, vylejeme cesto na cukrárenskú dosku, aby sa proces dokončil.
- Múka ľahko cukrárenskú dosku a pomocou tarotu urobte záhyby cestaalebo a ľahko pirlatelo.
- Cesto rozložte do veľkej misy pokrytej potravinovou fóliou a nechajte odpočívajte na teplom mieste a chránené pred prievanmi.
- Prikryjeme utierkou a necháme odpočívať, kým sa nezdvojnásobí objem.
- Po doba kysnutiaa cesto je pripravené na použitie.
- Obrátiť cesto jemne na doske na pečenie a bez toho, aby ste ho príliš prepracovali, získate guľky každá po 20 gr. Každú guľku pirátujte a dajte jej tvar sendviča a položte ich na odkvapkávaciu panvicu pokrytú papierom na pečenie.
- Poukladajte sendviče dobre rozmiestnené medzi nimi a odísť naraziť asi 30/40 minút vo vypnutej rúre.
- Raz im bude dobre opuchnutý, povrch potrieme trochu mlieka a zapiecť statická rúra do 170° pre 4/5 minúty alebo kým nie sú na povrchu zlatisté. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte posypané vanilkovým krupicovým cukrom a sprevádzané čerstvým nápojom na bohaté raňajky alebo lahodným občerstvením pre malých aj veľkých!
Fotografie a obrázky z čokoládových sendvičov
