Voňavé a voňavé krehké pečivo je jedným zo základných prípravkov na pečivo a vo svojej kakaovej variante sa predstavuje ako vynikajúci chutný a všestranný produkt vhodný pre najrôznejšie prípravy. Pre perfektné pečivo, či už jednoduché, kakao alebo káva sú zásadné Surový materiál že si budete musieť zvoliť prvotriednej kvality a že sú veľmi čerstvé.
V prvom rade dobrý maslo ktorá má a najmenej 80% percent tuku a z vajcia čerstvé z poľnohospodárstvo vo voľnom výbehu, ešte lepšie, ak sú ekologické alebo domáce. Pozrime sa, ako si pripraviť toto lahodné kakaové krehké pečivo v našom receptúre krok za krokom!
Proces kakaového krehkého pečiva
- V miske pridajte preosiata múka, hľa práškový cukor, horké kakao a štipku soľ a všetky ingrediencie dobre premiešame.
- Po vytvorení otvoru v strede pomocou prstov položtecelé vajce.
- Pripojiť sa k studené maslo nakrájame na malé kúsky. Odporúčame vopred si maslo nakrájať dáme vychladiť do chladničky pred použitím na získanie pečiva bezchybnej konzistencie.
- Hniesť rýchlo dovnútra misy a dokončite postup nalievaním cesta na cukrárenskú dosku posypanú trochou múky.
- Intenzívne hnetieme na cukrárenskej doske, aby kakao nezanechávalo vo vnútri cesta šmuhy.
- Cesto bude hotové, keď bude hladké a bez hrudiek na dotyk a už sa nebude lepiť na pracovnú plochu.
- Formované palica a zakryť Potravinová fólia a odísť odpočívaj pred použitím v chladničke hodinu prikryté utierkou.
Čokoláda alebo kakao?
Obaja kakao že čokoláda sú to chamtivé a všestranné výrobky, ktoré sa používajú hlavne v pečive. Často ich mätieme, ale sú to dve úplne odlišné veci aj keď vkus a použitie sú často kompatibilné. Theobroma cacao je vedecký názov pre známu rastlinu, ktorá produkuje veľké množstvo podlhovasté ovocie a žltozelená farba.
Tieto škrupiny strážia a biela dužina a početné semená ktoré majú tvar fazule, a je to správne odtiaľ že získava sa kakao ktorého hlavným cieľom je v prášku pre najrozmanitejšie recepty na pečivo a nepečivo. The čokoládanamiesto toho je to ovocie zo spracovania kakaa a jeho zmiešanie s cukrom, ktorý vďaka teplu a syntéze tuku podľa procesu rafinácie dáva život lahodnej čokoláde, ktorú nenásytne konzumujeme na našich stoloch a v kuchyni.
Vďaka svojej konzistencii kakaovej aj čokoládovej sú určené na rôzne použitie v mnohých receptoch. Na prípravu krehké pečivo alebo sušienky je výhodnejšia rozhodnúť sa pre kakao, ktorých suchá prášková konzistencia poskytuje lepšie spracovanie v kombinácii s maslom. Na krémypri kontakte s tekutými potravinami, ako je mlieko alebo smotana, čokoláda je vhodnejšia rozpustené, aby sa získali husté a hladké krémy s určite sladšími tónmi ako horké kakao.
Krehké pečivo s kakaovými fotografiami a obrázkami
