The koláče sú dezerty založené na voňavé krehké pečivo vyplníte podľa želania. Od smotany po čokoládu, ktorá prechádza elegantnými dekoráciami s čerstvým ovocím alebo lahodnou ganache, je koláč dezert čím sa vždy všetci dohodnú, mladí aj starí!
V našom návrhu sa môžete zabaviť v pripraviť chutné pečivo prevoňané vanilkou a veľmi lahodné pestrý puding s Nutellou. Pozrime sa, ako to pripraviť neodolateľný dezert v našom receptúre krok za krokom!
Postup krému a koláča Nutella
- Začnite s prípravou pečiva, ktoré bude musieť odpočívať v chladničke minimálne 3 hodiny. V miske pridajte preosiata múka, hľa práškový cukor a štipku soľ a potom, čo urobíte dieru v strede pomocou prstov, umiestnitecelé vajce.
- Pripojiť sa k studené maslo nakrájame na malé kúsky. Odporúčame vopred si maslo nakrájať dáme vychladiť do chladničky pred použitím na získanie pečiva bezchybnej konzistencie.
- Hniesť rýchlo dovnútra misy a dokončite postup nalievaním cesta na cukrárenskú dosku posypanú trochou múky. Formulár a hladké a mäkké cesto a že v textúre nie sú zvyšky múky alebo masla a nelepia sa na pracovnú plochu.
- Pečivo podlejeme Potravinová fólia a odísť odpočívaj v chladničke.
- Pokračujte v príprave pudingu kombináciou mlieko a čerstvá smotana a zahrejeme na miernom ohni.
- V hrnci vajcia ošúpeme dávajte pozor, aby ste jemne oddelili žĺtky od bielkov. Pridáme iba žĺtky ktorá musí byť veľmi svieža, lesklá a intenzívne žltej farby.
- Pridajte to cukor a pomocou varešky vyšľaháme žĺtky, kým z nich nie sú biele a spenené.
- Konzistencia žĺtkov musí byť krémová, musia byť jasné a na povrchu bubliny.
- United múka a škrob prepasírujte cez sitko a pridajte ich do vaječnej zmesi.
- Vezmite hrniec na veľmi mierne teplo zalejeme horúcim mliekom a smotanou, prefiltrujte ich cez cedník a premiešajte ručnou metličkou.
- Bez toho, aby ste prestali miešať krém necháme zhustnúť ktoré musia byť hladké a bez hrudiek
- Keď krém začne hustnúť uhasiť plameň a ďalej miešajte, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
- Krém preložíme do misky napr necháme vychladnúť na izbovú teplotu pokryté potravinovou fóliou, aby sa zabránilo vnikaniu vzduchu, ktorý by mohol povrch vysušiť.
- Medzitým začnite pripravovať základňa koláča. Po uplynutí času odpočinku vyberte pečivo z chladničky a nechajte ho 10 minút pri izbovej teplote pred použitím.
- Pomocou valčeka vyvaľkajte jeden cesto asi 1,5 centimetra a vložte ho do formy, ktorú uprednostňujete. Vybrali sme formu na obdĺžnikový koláč s dierkovaným dnom, aby sme uľahčili lepšie a jednotné varenie v rúre.
- S hrotmi vidlice prepichnite dno a hrany na uľahčenie varenia.
- Vložte vnútornú časť škrupiny z krehkého pečiva krémeš.
- Úroveň zadnou časťou lyžice, vyhýbajte sa dosiahnutiu okraja.
- Distribuujte rovnomerne Nutella a rozotrieme špachtľou.
- Tortu uzavrieme na grile z krehké pečivo ktoré môžete alternatívne vyrobiť z kakaového krehkého pečiva pre originálnejší estetický výsledok. Upečieme v konvekčnej peci pri teplote 170 ° počas 25 minút.
- Koláč vyberte a akonáhle vychladne posypeme vanilkovým krupicovým cukrom.
- Podávame čerstvé a sprevádzané dobrým sladkým obohateným vínom alebo množstvom bubliniek!
Koláčový krém a fotografie a obrázky Nutelly
