Nežné a chutné stehná kuracie mäso je v kuchyni veľmi ceneným rezom vďaka vysokému obsahu mäsa, ktoré obsahujú, a extrémnej univerzálnosti mnohých receptov, ktoré požičiavajú sa do rôznych kombinácií s omáčkami a zeleninou.
Sú to veľmi mäsité rezne a medzi najchutnejšie vďaka prítomnosti svalové vlákna čo takto zaručujú nehu a chuť rovnako ako vysoká hladina bielkovín a dobrých tukov. V našom návrhu mäso poskytuje jednoduchú a chutnú marinádu, ktorá mäsu dodá živšiu chuť, napr chrumkavé pečivo, vďaka ktorému budú chutnejšie a chutné. Pozrime sa, ako pripraviť Obalované kuracie stehná v našom receptúre krok za krokom!
Proces obalovaných kuracích stehien
- Ak máte a kura celý, rozdeľte ho na časti a ponechajte bokom iba stehná. Ak ste si však už svoj obľúbený strih zakúpili, prvý krok je nevyhnutné vykostiť to mať jemné a čisté mäso, aby bol zaručený lepší výsledok varenia.
- Umyte časti kurčaťa pod tečúcou vodou a osušte ich handričkou. Pomocou kuchynskej pinzety odstráňte prípadné tuhšie chĺpky na pokožke a pokračujte v vykostení stehna.
- Pomocou ostrého a veľmi špicatého noža nastrihajte bočné strany kosti a jemne ju vyberte bez odstránenia príliš veľkého množstva mäsa a po úplnom vylúčení kuracie filé a ľahkým poklepaním ho položte na dve časti.
- V miske kombinujte kura, Ľextra panenský olivový olej, jeden strúčik cesnaku, soľ a bylinky ktoré máte radšej. Odísť marinujte mäso po dobu 30 minút pokryté hliníkovou fóliou a dávajte pozor, aby ste ju občas obrátili.
- Vo veľkom jedle pripravte si jednoduché pečivo, ale chutné kombináciou strúhanka, parmezán a soľ a miešaním premiešame všetky prísady.
- Po uplynutí času marinovania mäsa zdvihnite kuracie stehná a mierne ich vyprázdnite, umiestnite ich do pečiva e dbajte na to, aby bola zmes rovnomerne prilepená.
- Poukladajte plátky dobre obalované na tanieri čakať na ich uvarenie na panvici.
- Na panvici antiadherentný pridajte zvyšnú marinádu a akonáhle sa olej zohreje, pridáme obalované mäso.
- Odísť povaríme asi 15 minút dávajte pozor, aby ste ich prevrátili na jednotné varenie, zlaté a chrumkavé na oboch stranách.
- Slúžiť stehná ešte horúce najlepšie si pochutíte na chrumkavej škrupine chutného chleba a jemnom a šťavnatom interiéri.
Konzervácia kuracích stehien
The kuracie stehienka ako všetky kusy bieleho mäsa sú vďaka svojej prirodzenej textúre jemné a tenké vynikajúce, ak sa konzumuje horúci po príprave. V prípade nášho receptu, vzhľadom na chrumkavé pečivo, ktoré ich pokrýva, by bolo vhodné konzumovať ich horké a voňavé, aby nestratili chuť a chuť. Keby mali postúpiťvšak môžete udržiavajte ich pri izbovej teplote po dobu 12 hodín dobre umiestnené vo vzduchotesnej nádobe na jedlo.
Obalené kuracie stehná fotografie a obrázky
