✅ Chrumkavý karfiol

The karfiol je to zdravé a všestranné jedlo ktoré sa dajú konzumovať v kombinácii s cestovinami alebo obilninami, ale tiež si pochutnal na svojej jednoduchosti ako vynikajúca príloha. Je ideálny do bohatých šalátov alebo na mäso, ryby a mäkkýše.

Karfiol je vhodný na mnoho receptov, ak je to múka, je to vynikajúci základ pre pizzu vegánsky ochutený paradajkami a zeleninou alebo len blanšírovaný a restovaný na panvici je dokonalá, chrumkavá a chutná príloha. Pozrime sa, ako pripraviť lahodný chrumkavý karfiol v panvici v našom receptúre krok za krokom!

Postup pri chrumkavom karfiole

Vyčistite a karfiol a rozdeliť na časti. Bohaté to uvarte voda po dobu 15 minút dávajte pozor, aby ste ho stiahli, stále turgidný a chrumkavý.
Vypustite to opatrne a necháme vychladnúť.
Raz blanšírovaný karfiol je možné skladovať tesne zakryté v chladničke pre ďalšie prípravy. Karfiol položte na dosku na krájanie a získajte plátky, ktoré nie sú príliš tenké.
The plátky karfiolu by nemali byť príliš tenké, počas varenia by sa mohli spáliť a ohroziť konečný výsledok pokrmu.
Na nepriľnavej panvici zohrejeme trochu extra panenského olivového oleja a pridáme strúčik cesnaku a necháme na miernom ohni zhnednúť.
Položte karfiol nakrájame a povaríme na silnom plameni po dobu 5/6 minút.
Nechajte ich variť rovnomerne, aby sa objavili z oboch strán zlatisté a chrumkavé. Doporučujeme dusiť ručne, vyhýbajte sa lyžičkám alebo riadu, ktoré by mohli vločky karfiolu odlupovať.
Keď sú uvarené, pridáme soľ a parmezán e dusíme niekoľko minút na prudkom ohni a necháme zhnednúť.
United rozmarín alebo iné aromatické byliny podľa vášho vkusu a nechajte ich ochutiť.
Podávame karfiol v servírovacom tanieri a vychutnajte si ich horúce a voňavé v celej ich dobrote! Môžu sprevádzať vynikajúce hlavné jedlá z mäsa alebo rýb a sú tiež vhodné pre mäkkýše a kôrovce, ešte lepšie, ak sú varené na grile alebo na rožni.

Výhody karfiolu

Karfiol ako každá zelenina patriaca do krížovej rodiny, ktorú majú nízkokalorický index a vynikajúca schopnosť nasýtenia a sú vynikajúce pre tých, ktorí dodržiavajú obmedzujúcu, ale zdravú stravu.

Majú vysoký obsah vody a vlákniny a sú vynikajúce zdroj vitamínov, z toho C. všetko 'kyselina listová je bohatý na futbal užitočné pre pevnosť kostí, horčík a betakarotén. Spotreba karfiolu jeideálne v prípade spomaleného čreva pretože vďaka vysokému obsahu vody a vlákniny podporuje črevnú motilitu.

Tipy na varenie

Vyberte si pevnú a kompaktnú zeleninu je nevyhnutné priniesť na stôl čerstvý produkt bez pesticídov. Karfiol, rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny môže byť uchovávané v chladničke 4/5 dní ideálne by bolo konzumovať ho čerstvé z úrody.

Rovnako ako všetky ostatné krížové, karfiol, nemá rád dlhé varenie. Najlepšou a nepochybne zdravšou metódou je naparovanie, ale ak ho chcete blanšírovať vo vode, dajte pozor, aby neprepálilo, aby živiny v ňom obsiahnuté zostali nezmenené.