✅ Roscón de Reyes

The Roscón de Reyes je to sladký typické španielskej tradície ktorá je pripravená pri príležitosti 6. januára, v deň príchodu troch mágov do betlehemskej jaskyne. Jeho tvar v skutočnosti pamätaj veľmi koruna troch kráľov návšteve Ježiška a vo všetkých regiónoch Španielska sa pripravuje deň predtým na privítanie príchodu kráľov ktorí počas noci na svojich ťavách nosia darčeky všetkým deťom v ich domovoch.

Tradičná príprava tohto voňavého dezertu a podávaj ho v deň Zjavenia Pána, ktoré si treba vychutnať v jeho jednoduchosti resp je to zvyk v mnohých regiónoch naplňte ho smotanou alebo šľahačkou namontovaný. Pozrime sa, ako spoločne pripraviť tento lahodný Roscón de Reyes v našom receptúre krok za krokom!

Zborník Roscón de Reyes

Na pracovnú plochu poukladajte všetky prísady, aby ste dosiahli preferenciu:teplá voda, hľa cukor, pevná múka a suché droždie (alebo čerstvé, ak chcete).
V miske kombinujte v poradí: múka a droždie, potom to cukor.
Nakoniec nech padne spláchnuť vlažná voda a rýchlo premiešame stierkou.
Budete musieť získať hustú a lepkavú zmes ktorú opatrne zakryjete a necháte stúpať na strojnásobený objem.
Začnite pripravovať všetko potrebné pre ďalší krok a buďte opatrní, aby ste všetko starostlivo zvážili. Opraviť a zvyšok bokom múka sily, hľa cukor granulovaný, maslo, vajcia pri izbovej teplote, strúhanú kôru z pomaranča a citrónu a 1/2 šálky anízu.
Navrhujeme vám pokračovať v spracovaní dezertu pomocou planetového mixéra aby ste cesto mohli lepšie a rýchlejšie vláčiť, v prípade neprítomnosti ho môžete spracovať aj ručne, aby ste predpokladali určite dlhšiu a únavnejšiu operáciu.
Kedy prednosť strojnásobí svoj objem (bude to trvať asi hodinu) bude konečne pripravený na použitie a začne sa s prípravou dezertu. V miske planéty zaplatiť prednosť ktoré budú stále pôsobiť lepkavo a s mnohými kvasiacimi bublinami na povrchu.
Majte poruke všetky ingrediencie že budú sa musieť zapracovávať postupne v malých dávkach, striedajúc suché a mokré suroviny.
United spočiatku to cukor a nechajte ho roztopiť tak, že ho niekoľko minút zapracujete pomocou háku mixéra.
Navrhujeme vám začnite zľahka rozšľahaným vajcom zapracovávať zarovno a pomaly, striedajte ich s múkou a bylinkami (pomaranč, citrón a aníz), kým nedosiahne hustú a nie veľmi lepivú konzistenciu.
Keď cesto začne schnúť a začalo sa vláčiť, je čas pridajte maslo ktoré treba vždy pridať na koniec, jemnej konzistencie a na malé kúsky.
Kedy maslo ano bude to úplne absorbované je cesto bude to vyzerať dobre navlečené, odtrhne sa od stien misky a bude hladká a elastická.
Otočte ho na dosku na pečivo a ruky mierne navlhčené v malom množstve oleja miesime ho, až kým z neho nevznikne hladké cesto.
Vložte ju do misy, okraje zalepte potravinovou fóliou a zakryte čistou handričkou.
Nechajte kysnúť, kým sa nezdvojnásobí objem, obvykle zamestnáva asi 3 hodiny.
Akonáhle je kysnutie dokončené výsledkom bude opuchnutá a parfumovaná hmota.
Cesto jemne otočte na cukrárenskú dosku a ľahko ho namažte rukami mierne namastenými rukami. Plech vystelieme pergamenovým papierom a získané cesto vložte do stredu panvice.
Prstami v strede urobíme otvor a jemne ho roztiahneme kým nevytvorí šišku.
Opraviť opatrne okraje a dajte pozor, aby ste v strede ponechali dostatok miesta, aby ste zabránili uzavretiu otvoru posledným kysnutím.
Akonáhle je tvar koláča dokončený, vložte panvicu do rúry a nechajte kysnúť, kým sa nezdvojnásobí objem (asi 40 minút).
Medzitým si pripravte všetky ingrediencie, ktoré budete potrebovať ozdobiť Roscón: plátky pomaranča mierne vysušené, kandizované čerešne inej farby, nakrájané mandle, kryštálový cukor navlhčený niekoľkými kvapkami anízu a l„Rozbité vajce ktoré sa použijú na kefovanie povrchu.
Po čas tretieho kysnutia dezert bude vyzerať takto.
Kefa jemne povrch štetcom na jedlo, dávajte pozor, aby ste cestoviny neodfúkli.
Usporiadajte dekorácie na povrchu, pričom zaujal dizajn, ktorý si čo najviac pamätá korunu troch kráľov.
Roscón de Reyes pečieme v statickej rúre pri teplote 180 ° 35/40 minút a skontrolujte varenie po prvých 30 minútach, aby nedošlo k prepečeniu povrchu. Podávajte ho teplé a ak chcete, môžete ho rozrezať na polovicu a naplniť krémom alebo šľahačkou!