✅ Nugát s lieskovými orieškami

Nugát je nesporným kráľom sviatočných dní, rozveselí stôl a je to radosť malých i veľkých. So svojou nezameniteľnou vôňou toastového sušeného ovocia a karamelizovaného cukru je to jedna z najobľúbenejších príprav vianočného obdobia.

V tomto lahodnom recepte ponúkame lahodný nugát s lieskovými orieškami, ale môžete použiť sušené ovocie ktoré uprednostňujete: mandle, vlašské orechy alebo pistácie pre rustikálny a zároveň rafinovaný dotyk.

Nugát, dá sa pripraviť v mnohých variáciách, prírodné s omamnou vôňou skaramelizovaného cukru alebo poliate čokoládou ochutnať ho v celej jeho dobrote. Pozrime sa, ako si tento lahodný nugát s lieskovými orieškami pripraviť v našom receptúre krok za krokom!

Postup nugátu s lieskovými orieškami

Zvážte Lieskové oriešky a dbajte na ich výber veľmi kvalitný, najlepšie km0, talianske a ešte lepšie, ak sa vyrábajú lokálne.
Zvážte to cukor ešte lepšie, ak sú vybrané jemnozrnný na uľahčenie varenia.
V hrnci pridajte cukor s dvoma lyžicami vody je zmiešané s a vareška necháme ho pomaly sa roztopiť. Užitočným návrhom je vyhnúť sa materiálom, ako je oceľ alebo hliník, pretože by mohli riskovať zníženie teploty cukru, čo by ohrozilo konečný výsledok.
Sirup privedieme do varu a udržiavajte nízky a stály plameň.
Pridajte sušené ovocie a ďalej pomaly premiešavame s drevenou lyžicou a zmiešame všetky prísady.
Keď cukor rovnomerne pokryje povrch lieskových orechov, preložte ich na nepriľnavú panvicu, široké a už zahriaty.
Pokračujte v rozpúšťaní cukru pomaly na miernom plameni kým nebudú lieskové orechy teraz dobre opečené.
Vypnite oheň, prikryte ho a nechajte odpočívajte 1 minútu. Namažte málo naolejujte mramorový povrch je nalejeme nugát s lieskovými orechmi stále vriacimi a vyrovnajte povrch stierkou.
Necháme vychladnúť nugát z lieskových orieškov (bude to trvať asi 10 minút) a po uplynutí času odpočinku tenkú čepeľ rez s čistým úderom rôzne kúsky o veľkosti, ktorú chcete najviac.
Poukladajte lieskový orech získané v tácke a vychutnajte si ich spolu s vynikajúcou šálkou čokolády, sušenými figami alebo dobrým pohárom bubliniek!

Konzervácia nugátu s lieskovými orieškami

Nugát, či už je to s lieskovými orieškami, mandľami alebo iným sušeným ovocím dobre môže sa skladovať, ak je utesnená vo vzduchotesnej nádobe Je zachovaný na chladnom a suchom mieste. Môže sa skladovať až mesiac a vždy si ho môžete vychutnať voňavé a chrumkavé, ak je dobre uzavreté.

Ak by ste to poliali čokoládou, či už tmavou alebo bielou, odporúčame kúpiť surovinu vynikajúcej kvality a predovšetkým vhodné na krytie. Čokoláda, najmä pri nízkych zimných teplotách, nemusí zaručiť počiatočný estetický výsledok, pretože spôsobí, že kakaové maslo vystúpi na povrch a vytvorí belavé škvrny.

Tento proces nezmení pôvodnú chuť, ale aby sa zabránilo servírovaniu esteticky nedokonalého produktu, navrhujeme ich spotrebovať do 10/12 dní od pokrytia.