Príprava zásoby krehkého pečiva
Pre radosť detí je tu návod, ako pripraviť chrumkavé a sladké ponožky Befana rôznych veľkostí s krehkým pečivom,
posypeme krupicovym cukrom a ozdobime koralom alebo diabolkami roznych farieb.
Najskôr na pracovnú plochu dajte všetky potrebné ingrediencie: múku, vajcia, cukor, maslo, chlieb andelov, čertov, koraly, organický citrón (neošetrený pesticídmi a fungicídmi), formy alebo ponožku.
Zapnite rúru a nastavte teplotu na 180 °.
Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote.
Citrón umyte, kôru veľmi dobre očistite, aby ste z pórov odstránili všetok zvyškový prach.
Nastrúhajte citrónovú kôru.
Pripravte si cesto na krehké cesto.
Múku zmiešame s cukrom.
Pridajte maslo a nastrúhanú citrónovú kôru.
Mohlo by vás zaujímať: Cestoviny sablée
Hnetieme vidličkami, aby sa všetko premiešalo.
Pridajte vajcia, žĺtky a sneh z bielkov.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Miesime najskôr vidličkou a potom rukami.
Musíte získať hladkú a homogénnu zmes.
Misu prikryte kuchynskou utierkou a odložte na 30 minút do chladničky.
Po uplynutí uvedeného času cesto vyberte z chladničky a pripravte si ponožky.
Rúru na pečenie vyložte mierne vlhkým pergamenovým papierom.
Vezmite cesto a pomocou valčeka vyvaľkajte plát cesta hrubý asi pol centimetra.
Vezmite si ponožku, položte ju na plát cestovín.
Ostrým nožom alebo krájačom na pizzu odstráňte zvyšné cesto po okrajoch.
Rukami upravte tvar ponožky.
Potom pomocou pruhu krehkého cesta urobte mašľu a položte ju na okraj ponožky.
Ozdobte ponožku koralovými alebo farebnými čertmi. Postupujte rovnako, až kým nebudete mať cesto hotové. Ak chcete zavesiť nejaké pančuchy, vložte do cesta špáradlo.
Varenie
Vložíme do rúry a povaríme asi 20 minút.
Keď sú ponožky uvarené, urobte skúšku špáradlom a ak ju vyberiete úplne suchú, rúru vypnite. Nechajte ich ešte 2 minúty vo vnútri, ale s otvorenými dverami.
Vyberte ponožky Befany z rúry a nechajte ich vychladnúť.
Ozdobte ponožky tiež červenými stužkami, potom ich položte na servírovací podnos a niekoľko minút pred podávaním na stôl ich posypte práškovým cukrom.
Rada
Ak máte k dispozícii málo času, môžete si ponožky Epiphany pripraviť aj deň vopred a potom ich uložiť do papierového vrecka bez práškového cukru, ktoré neskôr pridáte.
Pri príprave krehkého pečiva môžete zvyšovať alebo zmenšovať prísady podľa veľkosti a množstva ponožiek, ktoré chcete pripraviť
Zvedavosť
Zásoba Zjavenia Pána má veľmi starodávny pôvod. Podľa starodávnej legendy použitie ponožky siaha do noci, keď si Magi, ktorí si nenašli cestu do Betlehema, vyžiadali informácie od nevrlej starenky, ktorá kráčala rovnako ako oni a ktorá im nedala odpoveď . Neskôr stará žena oľutovala svoje neslušné spôsoby a aby jej bolo odpustené, začala vo všetkých domoch, kde boli deti, rozdávať darčeky, sladkosti a všetky druhy sladkostí.
Odvtedy by zvyk umiestňovať darčeky (cukríky, sušienky, drevené uhlie, sušené ovocie, čerstvé ovocie atď.) Do pančuchy zavesenej na kozube v noci 6. januára mal zmierlivú a obnovovaciu hodnotu pre nový rok. .
Ak máte záujem, tu je recept na krehké pečivo.
Galéria fotografií pančuchy Befana
