Príprava sušienok Befana
Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote.
Múku preosejeme na cukrárenskú dosku, zmiešame droždie s cukrom.
Vytvorte stredový otvor a pridajte maslo, 3 vajcia, nastrúhanú kôru z polovice pomaranča a polovice citróna, anízový likér a štipku soli.
Hniesť rýchle pridanie malého množstva mlieka, kým nie je zmes hladká a homogénna.
Vytvorte guľku a nechajte ju 30 minút odpočívať v chladničke.
Cesto vyvaľkáme valčekom na plát hrubý asi pol centimetra.
Vystrihnite veľa cookies pomocou foriem, ktoré máte k dispozícii.
Plech na pečenie vymastite alebo vyložte papierom na pečenie. Zapnite rúru nastavením teploty na 180 °.
Piškóty preložíme na odkvapkávaciu panvicu a medzi jedným a druhým necháme trochu priestoru, aby sa pri varení nezlepili.
Porazte 1 žĺtok a potom ho pomocou kuchynskej kefky rozotrite na povrch každej sušienky.
Ozdobte sušienky malými čertmi, korálmi alebo malými kúskami čokolády. Prípadne ich môžete po uvarení glazovať.
Mohlo by vás zaujímať: Pančucha Nutella
Pečenie koláčikov
Pečieme cookies a pečieme ich asi 25 minút alebo kým nebudú zlatisté a chrumkavé. Na vyskúšanie varenia môžete urobiť test špáradlom: vložte ho do cestovín, ak ich vyberiete nasucho, varenie je správne, ak ich vyberiete mokré a s trochou cestovín ich znovu necháte uvariť.
Keď je uvarené, rúru vypnite. Otvorte dvere a po niekoľkých minútach vyberte sušienky.
Necháme vychladnúť a potom ozdobíme Keksy Befana s bielou polevou, potravinárskymi farbami, koralovými alebo jednoducho poprášenými práškovým cukrom.
Časť sušienok Befana preložte na servírovací podnos a na konci jedla ich podajte ako chrumkavý dezert. Ostatní ich namiesto toho pre potešenie odložte do ponožiek visiacich z krbu, na postele alebo na podložku. kolísky.
Máte problémy s rastlinami? Pripojte sa k skupine
Rada
Na prípravu voňavých a nafúknutých sušienok Befana môžete tiež použiť amoniak na sladké, hydrogenuhličitan amónny, ktorý sa rozpustí v malom množstve mlieka. Amoniak dodá sušienkam väčšiu chrumkavosť a zároveň ich urobí vnútorne mäkšími a nadýchanými. Okrem toho sa sušienky pripravené s amoniakom môžu dlhšie skladovať a cesto, rovnako ako krehké pečivo, bude mäkké, ale kompaktné a ľahko sa rozvaľká pomocou valčeka.
Pomocou tohto jednoduchého a rýchleho receptu si pripravte veľa sušienok všetkých tvarov a veľkostí a rôzne zafarbených a potom ich vložte do ponožky vašich detí.
Nechajte vaše deti, aby vám pomohli pripraviť tieto sušienky, som si istý, že si užijú veľa zábavy!
Ak máte k dispozícii málo času, môžete cesto pripraviť pomocou Thermomixu a potom ho vyvaľkať valčekom.
Môžete si pripraviť veľa cookies; a uchovávajte ich niekoľko dní vo vzduchotesnej nádobe a používajte ich na občerstvenie a raňajky pre malých aj veľkých.
Zvedavosť
Keksy Befana, ktoré sa tiež nazývajú Befanini, sú krehké sušienky, ktoré sa narodili vo Viareggiu a následne sa rozšírili v Toskánsku a po celom Taliansku. Pripravujú ich deti s veľkou radosťou na 6. januára, aby oslávili Zjavenie Pána, ktoré im odnášajú všetky sviatky.
Ostatné sladkosti pre Befanu
- Sladké uhlie na pančuchu befany
- Domáca pančucha zo sladkej befany
Fotogaléria sušienok
