Príprava polievky je naozaj jednoduchá, na získanie zdravého a chutného zeleninového krému s jedinečnou chuťou čerstvo zozbieranej zeleniny je potrebných len pár krokov a správne nástroje. Zmena nášho jedálnička je nevyhnutná pre udržanie dobrého zdravotného stavu a zdravia konzumácia zeleniny by mala byť častá počas dňa.
Vynikajúci zvyk je priniesť sezónnu zeleninu na stôl, pravdepodobne Km0 z trvalo udržateľného poľnohospodárstva a predovšetkým pestované spoľahlivými rukami, najmä ak sa konzumujú surové. Polievky môžu byť pripravené z niekoľkých druhov zeleniny, dokonca aj navzájom kombinované pre intenzívnejšiu a originálnejšiu chuť. Pozrime sa, ako pripraviť túto vynikajúcu brokolicovú polievku v našom receptúre krok za krokom!
Postup polievky z brokolice
- Po prvé pripraviť zeleninový vývar s niekoľkými zeleninami alebo alternatívne rozpustiť 1/2 kocky zeleniny v 150 ml vody.
- Hlavu brokolice nakrájajte na kúsky a blanšírujte v mierne osolenej vriacej vode a dbajte na to, aby boli odstránené napučané a chrumkavé.
- Na nepriľnavú panvicu pridajte trochu extra panenského olivového oleja a strúčik cesnaku a necháme hnednúť. Akonáhle je olej dobre ochutený pridáme scedenú brokolicu a varíme na vysokom ohni 5/6 minút, občas restujeme aby sa zabránilo ich popáleniu.
- Pridáme trochu vývaru a necháme povariť kým nie sú mäkké a roztlačené vidličkou.
- Prejdite dobre uvarená brokolica do mixéra na získanie krému.
- Dajte niekoľko ráz čepele, aby sa brokolica zmenila na krémovú a pridáme naberačku vývaru, štipku soli a parmezán.
- Brokolicovú polievku podávajte horúcu a okoreníme s vlákno zsurový Evo olej a čerstvý rozmarín.
Tipy na varenie
Tam ako príloha sa dá krém z brokolice alebo si pochutnať na ochutených krutónoch s ochuteným olejom pre kompletné a zdravé jedno jedlo. Može byť lemovaný druhým jedlom na báze vajec: z tradičných vajec v očistci, bohaté a výdatné, alebo v kombinácii s mäkkými plnenými omeletami alebo delikátna omeleta zo šľahaného bielka, bielkovín a veľmi stráviteľné.
Podľa vášho vkusu môžete meniť konzistenciu; sú takí, ktorým sa páči viac tekutý, iný hustejší a preto je pridanie vývaru úplne osobnou voľbou. Okrem brokolice polievky je možné pripraviť z mnohých ďalších druhov zeleniny a je to čisto zimné jedlo, pretože sa zvyčajne konzumuje teplé, ale príprava polievok aj v lete, možno podávaná za studena v kombinácii s vynikajúci čerstvý alebo odležaný syr, jemná mozzarella kravské alebo byvolie mlieko alebo krémová nátierka z ricotty na dobrom krajci chleba domáce chrumkavé a voňavé, ešte lepšie, ak je na panvici restovaná ako bruschetta.
Ako kombinovať zamatovo
Tam zeleninová polievka sa hodí dobre na akýkoľvek druh proteínu, či už je to krava alebo biele mäso, hydina alebo divina. Nuž hodí sa k čerstvým rybám, ešte lepšie, ak varené na grile alebo v rúre a s chutnými kôrovcami, ktorých varenie je určite určené pre žehličky pre vynikajúci výsledok. Zamatovo, na základe svojej konzistencie, je aSkvelé nápad obohatiť chutné bruschetta preliata ochuteným olejom alebo na naplnenie lístkového cesta, krehkého cesta, fylo alebo chutných plátov vaječných cestovín pre šťavnaté a elegantné vegetariánske lasagne.
Mohlo by vás zaujímať: Varená brokolica
Krém z brokolice fotografií a obrázkov
