Druhý zdravé a kompletné jedlo a predovšetkým veľmi jednoduché na prípravu. Vyprážaný mečúň je vhodný aj na kŕmenie detí, avšak s obmedzením jeho konzumácie na jedenkrát týždenne, pretože ide o rybu bohatú na tuky.
Dobre naznačené pri nízkokalorických diétach táto ryba je v kuchyni známa svojou vysokou všestrannosťou, v skutočnosti je vhodný pre mnoho prípravkov a je to vynikajúca kombinácia, ak je kombinovaná s cestovinami alebo použitá na chutné a sýte náplne. Pozrime sa, ako pripraviť tento vynikajúci druhý chod v našom postupnom recepte!
Príprava mečúňa na panvici
- Filet z mečiara opatrne opláchnite a opatrne očistite pokožku zvonka. Uprednostňujte čerstvé mäsové kúsky, hoci na trhu sú vynikajúce mrazené jedlá, ktoré si môžete kedykoľvek nechať v mrazničke a v prípade potreby ich použiť.
- Umyte opatrne nejaké paradajky a zo šupky odstráňte všetky nečistoty z plodín.
- Paradajku nakrájame na kocky a až do použitia držte bokom.
- Na panvici antiadherentný zohrejeme trochu extra panenského olivového oleja a raz je teplo pridajte strúčik cesnaku a necháme hnednúť.
- Akonáhle je olej dobre ochutený pridajte paradajku nakrájame na malé kúsky a necháme na miernom ohni vysušiť.
- Medzitým pripravte si zmes bylín a vyberte si tie, ktoré sa vám viac páčia. Zhodili sme sa s rozmarín až z mäta čerstvé a listy majoránka. Opatrne ich umyte a nechajte vyschnúť.
- Položte plátok mečúňa v korení a varíme na vysokom plameni 10 minút na každú stranu.
- Medzitým podajte čierne olivy pod tečúcou vodou a opláchnite ich odstránením nakladanej časti.
- Pridajte ich na konci varenia v panvici e nech to dochutí.
- Pridajte nasekané bylinky, kryt a nech sa varí na miernom plameni ďalších 5 minút na dochutenie všetkého mäsa.
- Oddeľte srdcia mäsa od centrálnej kosti, soľ a korenie podľa chuti.
- Podávame filet z mečiara ešte horúca a ochutená zálievkou, ktorá je jemná a šťavnatá a je sprevádzaná dobrým pohárom bieleho vína.
Mečiar: nutričné informácie
Mečúň vyniká z iných druhov rýb jemné mäso pre ňu, chutné a bohaté na výživové vlastnosti. Je vzácny zdroj vitamínov, minerály je bielkoviny a je to vynikajúci spojenec línie a vhodné pre tých, ktorí dodržiavajú nízkokalorické diéty s vysokou hodnotou bielkovín a lipidov. Ideálne konzumovať na grile, pečené vo fólii alebo dusené každé varenie je schopné zvýšiť jedinečnú chuť a arómu tejto ryby, ktorá sa na stôl často odsudzuje ako zviera s dlhou životnosťou a so značnou akumuláciou organickej ortuti.
Ortuť, ktorá je látkou čiastočne prítomnou v prírodnom prostredí, je zvýraznená v dôsledku silného znečistenia. Mečiar obyčajný, známy svojimi kvalitami ako veľká dravá ryba, sa pravdepodobne hromadí vo väčšom množstve, ale veľa z nich prichádzajú potenciálne toxické látky všeobecne počas varenia odstránené. Z tohto dôvodu sa navrhuje vyhnúť sa surovej konzumácii mečiara veľkého a ponechať v domácom režime, dobre uzavreté v mrazničke pri teplote -18 ° C.
Mečiar vyzerá ako vysoko stráviteľné mäsové zviera, vysoko bielkovinové je to vzácna pokladnica vitamínov a minerálne soli, ako sú vitamíny C a D rovnako ako poskytuje dobrú hladinu vápnika a Omega 3. Jej všestrannosť v kuchyni ju posvätila ako jednu z najbežnejšie používaných rýb v kuchyni, ktorej praktická konzervácia v plátkoch v mrazničke umožňuje jej celoročnú konzumáciu.
Mečúň na panvici fotografie a obrázky
