Sú jemné, chutné a šťavnaté Špenátové guľky budú perfektnou prílohou k obedu alebo večeri a ideálny kompromis, ktorý slúži zdravému, lahodnému a úspešnému aperitívu. Málo kvalitných surovín na výrobu chutné a jemné jedlo ktoré uspokoja všetkých vašich stravníkov. Pozrime sa, ako si spoločne pripraviť tieto lahodné špenátové fašírky v našom receptúre krok za krokom!
Proces špenátových fašírok
- Špenát veľkolistý opatrne umyjeme, vložte ich do veľkej misy naplnenej vodou alebo pod tečúcou vodou a odstráňte všetky zvyšky plodín.
- Špenát scedíme a odstráňte prebytočnú vodu.
- V hrnci s vysokými okrajmi pridajte 1/3 vody je akonáhle je horúci, upravte špenát po kúsku. Vďaka teplu budú mať okamžite tendenciu vädnúť a budete ich môcť vložiť všetky bez použitia dvoch rôznych kvetináčov.
- Špenát blanšírujeme 4/5 minúty a scedíme. Špenát nechajte aspoň hodinu sušiť, aby ste odstránili všetku prebytočnú vodu, a pred použitím ho vytlačte, aby bol suchý.
- Aby boli naše fašírky ešte mäkšie a ľahšie sa s nimi pracovalo špenát pretlačíme v ponornom mixéri. Na získanie jemnejšieho špenátu je potrebných iba niekoľko ťahov čepeľou, odporúčame vám však príliš sa im vyhnúť neznižujte ich na krém pretože príliš mäkké by mohli ohroziť konečný výsledok prípravy.
- Akonáhle získate jemnejší a funkčnejší špenát vložte ich do misy a pokračujte v príprave fašírok.
- Pridajte celé vajce, parmezán, soľ a strúhanka a premiešame pomocou varešky.
- Pridajte zatuchnutú dužinu chleba, biele alebo celozrnné, a znova ju pod tečúcou vodou zjemnite.
- Stlačte opatrne chlieb a pridajte ju suchú do zmesi vajec a špenátu.
- Opatrne premiešajte a zmiešame všetky prísady kým sa nezíska homogénny krém a hustá.
- V dve misky oddelene vajcia rozklepneme v jednom, je v druhomumiestniť strúhanka, soľ a a lyžica parmezánu na chrumkavý a zlatý chlieb.
- Odležaný syr nakrájajte na kocky alebo cestoviny filata, ktoré máte najradšej.
- Vezmite lyžicu cesta a umiestnite ho do stredu ruky, urobte otvor v strede a vložte kúsok syra.
- S rýchlymi pohybmi zatvorte každú fašírku, opatrne ho zalepte a položte ho do vajíčka úplne ju zakrývajú.
- Prejdite každá získaná fašírka v strúhanke rovnomerne ho zakryjete pre bezchybné a dokonalé vyprážanie.
- Poukladajte fašírky získané v tácke a necháme panuru stuhnúť v chladničke najmenej 30 minút pred vyprážaním.
- Fašírky opečieme na dostatočnom množstve oleja zo semien a odstráňte ich, keď sú zlaté a chrumkavé.
- Fašírky podávajte teplé a vláčne, ktoré si môžete vychutnať na obed alebo večeru alebo ako vynikajúci aperitív s priateľmi!
Skladovanie špenátových fašírok
Tieto vynikajúce fašírky sú ideálne, ak sa vám bude páčiť po uvarení vďaka chrumkavému chlebu a vláknitému srdcu syrov. ale keby mali postúpiť v prvom rade navrhujeme pred uskladnením ich nechajte úplne vychladnúť.
Nemusíte ich chladiť, ale udržiavajú dobre v dobre uzavretej nádobe alebo zabalené do hliníkovej fólie asi 2 dni. Stačí ich minúť v predhriatej rúre na niekoľko sekúnd v mikrovlnnej rúre a získať tak produkt, ktorý je rovnako dobrý a chrumkavý, ako bol práve pripravený.
Fotografie a obrázky špenátových fašírok
