Je to vôňa babkiných sladkostí, vanilky zmiešanej s horúcim mliekom a živej farby čerstvo natrhané vajcia. The jedinečnú chuť smotanového koláča obohacuje o delikátna príchuť jabĺk ktoré potvrdzujú perfektnú zhodu! Môžete sa líšiť chuť a príchuť s ovocím, ktoré máte najradšej, daj jej jahody na letný nádych alebo bobule pre kyslú notu, ale s veľkým estetickým efektom. Pozrime sa, ako sa pripraviť spolu tento vynikajúci jablkový a krémový koláč v našom receptúre krok za krokom!
Príprava krému a jablkového koláča
- Vo veľkej mise spojiť tam preosiata múka, hľa práškový cukor a štipku soľ, urobte do stredu dieru a vložtecelé vajce.
- Pridať the studené maslo nakrájame na malé kúsky a veľmi studené, aby sme získali pečivo bezchybnej konzistencie.
- Hniesť rýchlo všetky ingrediencie vo vnútri misky a uzavrieť spracovanie pečiva vyliatie cesta na cukrársku dosku posypané trochou múky. Cesto miesime a snažíme sa získať pastu základňa hladké a jemné a že nemá zvyšky múky ani masla, že je suchý a už sa nelepí na pracovnej ploche.
- Postarať sa o cesto prikryjeme potravinovou fóliou je nechaj to odpočívať v chladničke hodinu prikryté utierkou.
- Medzitým v hrnci kombinovať the mlieko a tam čerstvá smotana je necháme zohriať na miernom ohni. Pre vynikajúci produkt vám odporúčame preferovať z čerstvé mlieko a nie krém s dlhou životnosťou a tekutý krém, ktorý nie je na rastlinnej báze, zvyčajne je už osladený.
- V hrnci rozšľahajte vajcia a pridajte iba žĺtky, pridajte cukor a pomocou metličky vyšľaháme žĺtky až sa stanú bielymi a spenenými.
- Pridajte múku a škrob preosiať cez sito e pridajte ich do zmesi vajec.
- Hrniec priveďte k ohňu slabý plameň e zalejeme horúcim mliekom a smotanou prefiltrujte ich cez cedník a premiešajte ručnou metličkou.
- Bez toho, aby ste prestali miešať krém necháme zhustnúť ktoré musia byť hladké a bez hrudiek.
- Keď krém začne hustnúť, vypnite oheň, pokračujte v miešaní a nechajte stranou, kým nie je pripravený na použitie.
- Zbierať krehké pečivo z chladničky e necháme zmäknúť pri izbovej teplote po dobu 10 minút. Pracovnú plochu zľahka múkou e pripravte si valček.
- Vyvaľkajte pečivo s hrúbkou cca 1,5cm.
- Opatrne ho vložte do formy opatrným zabalením do valčeka a pomocou hrotov vidličky urobte otvory, ktoré uľahčia varenie.
- Pridajte krémeš a povrch vyrovnajte zadnou časťou lyžice.
- Akonáhle je krém v pečive dobre distribuovaný pokračujte v krájaní jabĺk.
- Krájajte jablká v kvalite, ktorá sa vám najviac páči e dostať nejaké dosť tenké plátky.
- Poukladajte plátky jabĺk v kruhu vytvorenie špirály, začínajúce zvonku a zatvárajúce sa smerom do stredu.
- Vyvaľkáme ďalšiu vrstvu pečiva skôr tenký a zakryjeme povrch opatrne utesnite okraje.
- Zdobené Ak chceš povrch so zvyšným pečivom vytváranie kvetov alebo listov pomocou špecifických vyhadzovacích foriem na sušienky.
- Koláč pečieme v statickej rúre 30/35 minút a kým povrch nebude jednotne zlatý. Vyberte z rúry, nechajte ju vychladnúť a pochutnajte si na nej v kombinácii s dobrým čajom alebo na správnu náplň na raňajky alebo občerstvenie!
Fotografie a obrázky krémového a jablkového koláča
