Voňavé a prirodzene dobré čerstvo upečený chlieb, teplý a voňavý, robí vás láskou na prvý pohľad. Vynikajúce, ak je plnené bohatým konzervovaným mäsom z miestnych zdrojov alebo čerstvo nakrájané na zvýšenie chuti a arómy. Opojná vôňa horúceho chleba zahreje celý dom a je rozmaznávaním duše. domáce pečenie vyžaduje veľkú trpezlivosť, vášeň, odhodlanie je veľa pozornosť.
Toto je náš návrh, jednoduché a ľahko replikovateľné doma je ideálny pre tých, ktorí si vyskúšajú domáci chlieb po prvýkrát. Jednoduchý postup pre chutný, uspokojivý a zaručený úspech. Pozrime sa, ako sa pripraviť spolu toto chutné a voňavé Bochník panvice focaccia v našom receptúre krok za krokom!
Proces bochníka panvice focaccia
- Začnime s príprava základného cesta s preferenciou pre lepší výnos a tým tiež uľahčenie kysnutia. V miske kombinujte 100 gramov múky a 100 gramov vody odobratých z celkového množstva, suché droždie a lyžičku cukru aktivovať (ak je to potrebné).
- Zalejeme teplou vodou prepláchnite a začnite miešať špachtľou postupné riedenie múky.
- Zmätený ešte kým nebude zmes hladká a lepkavé.
- Utesnite viečkom e nechajte stúpať, kým sa nezdvojnásobí objem, na mieste chránenom pred prievanom a priamymi zdrojmi tepla.
- Keďcesto objaví sa dobre vykysnuté môžete začať postupzákladné cesto za výrobu bochníka.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku zvyšné a dajte pozor, aby ste to najskôr preosiali, urobte do stredu dieru a pridáme kvások dobre opuchnutá.
- Pridajte tekutiny zmiešaním zvyšnej časti teplej vody s olejom Evo a nechajte ju rozpustiť vo vnútri soľ. Nalejte tekutiny do múky a začnite miešať pomocou lopatky.
- Pomôžte si pri tom špachtľou napr zmiešať všetky ingrediencie dobre.
- Akonáhle to získate získalo mäkké a hladké cesto vložte ju do misy vymastenej trochou oleja Evo a necháme kysnúť minimálne 2 hodiny.
- Postarať sa o utesnite misku potravinovou fóliou na jedlo prikryjeme čistou handričkou a necháme kysnúť na teplom mieste.
- Po uplynutí doby stúpania získate opuchnutú a mäkkú hmotu na dotyk.
- Prenos ešte raz cesto na cukrárskej doske ľahko pomúčený a rýchlo hniesť pomocou tarotu.
- Pripravte bochník že je hladký a elastický a už sa nelepí na pracovnú plochu.
- Podšité s papierom na pečenie oválna panvica alebo zaokrúhli a vzniknuté cesto položte. Povrch vmasírujte trochou múky a raz sa zvýšila o ďalšiu hodinu urobte na povrchu zárezy na uľahčenie varenia.
- Pečieme v statickej rúre pri teplote 190 ° 25 minút a vytiahnite ho, až keď povrch vyzerá na dotyk rovnomerne zlatý a chrumkavý.
- Podávajte panvicu focaccia horúcu, ideálne doplnené miestnymi údeninami a syrmi alebo si ich vychutnať s mäkkou byvolou ricottou, ktorá sa šíri na plátkoch ešte teplá a voňavá!
Bochník fotografií a obrázkov pan focaccia
