✅ Cuketový quiche

Veľmi dobré a ľahké na výrobu Cuketový quiche je to typické jedlo francúzskej kuchyne, mimoriadne univerzálne a základné cestoviny sú ideálne na použitie ako na slané, tak aj na sladké prípravy a môžete popustiť uzdu svojej fantázii rôznymi a chutnými plnkami. Krehké pečivo je základná pasta široko používaná pri varení a hodí sa k zelenine a krémom na báze ricotty alebo iným čerstvým syrom.

Môžete si ho pripraviť doma z niekoľkých jednoduchých surovín alebo si kúpiť rolku pripravenú na uskladnenie v chladničke a podľa potreby ju použiť, ak máte málo času a chcete na stôl priniesť jedinečné a skutočne vkusné jedlo.

Je potrebných niekoľko jednoduchých ingrediencií pripraviť bohatý a chutný rustikálny koláč, veľmi všestranný, ktorý slúži ako predjedlo aj ako hlavný chod. Pozrime sa, ako pripraviť tento vynikajúci cuketový quiche v našom receptúre krok za krokom!

Proces cuketového quiche

Cukety opatrne umyte pod tečúcou vodou aby ste odstránili zvyšky plodín, odstráňte konce nožom a začnite ich krájať na tenké plátky.
Cukety nakrájame na plátky skôr tenké pomocou noža alebo mandolíny pre presnejší rez.
Na panvici široká nepriľnavá pridajte trochu extra panenského olivového oleja a hnedú polovicu bielej cibule nakrájanú na prúžky julienne.
Akonáhle je olej rozpálený a cibuľa dokonale zlatá pridajte cukety a duste ich, varte asi 15 minút.
Cukety varte na miernom ohni a počas varenia nepridávajte vodu, aby ste získali chrumkavé plátky, ale nie príliš mäkké.
V miske zmiešajte celé vajíčko, soľ, parmezán a čerstvú ricottu.
Miešajte metličkou alebo špachtľou, kým nezískate hladký a hustý krém bez hrudiek.
Vyvaľkáme valček z lístkového cesta vo forme na quiche alebo na koláče zarovnajte okraje odstránením prebytočného cesta e podstavec a boky prepichnite, aby ste uľahčili varenie.
Prilejeme ricottu a vaječný krém a vyrovnajte zadnou časťou lyžice. Plátky cukety poukladajte teplé do špirály začínajúc od okrajov až do stredu a cuketový quiche varíme v statickej rúre 25 minút pri 170 ° alebo, kým okraje a povrch nie sú zlaté. Podávajte ju na obed alebo na večeru, alebo ak chcete, môžete ju rozdeliť na štvorce a slúžiť ako prstové jedlo na aperitív s priateľmi.

Quiche: pôvod a kuriozity

Tam Slaný koláč je to slávne jedlo po celom svete a je nespochybniteľné kráľovná francúzskej kuchyne. Jednoduché a ľahké pripraviť tento chutný rustikálny domček vo voňavej škrupine krehké pečivo, chutná plnka vďaka čomu bude tento koláč chutným pokrmom, ktorý si môžete vychutnať na obed, večeru alebo ako vynikajúci aperitív.

Z francúzskych verzií je najznámejšia „quiche lorraine„Pôvodne z oblasti Lotrinska, kde okrem vynikajúceho krehkého pečiva náplň obsahuje čerstvú smotanu kombinovanú s vajcami a slaninou.

Zrodila sa vo Francúzsku približne na konci 19. storočia v období francúzsko-pruskej vojny, keď práve Francúzi museli postúpiť Nemecké cisárstvo oblasti Alsaska a Lotrinska. V realite etymológia slova nemá veľa spoločného s francúzskym jazykom, v skutočnosti to pochádza z nemčiny “kuchen" čo to znamená "koláč” termín, ktorý v historicko-gastronomickej pasáži prešla zmenami, ktoré viedli k tradičnému názvu „quiche“.