✅ Rustikálne hranolky

Dobré a chrumkavé, také vynikajúce, že jeden vedie k druhému, týmto Rustikálne hranolky sú jednoduché a ľahko sa pripravujú. Zdravé a originálne suroviny, vynikajúcej kvality na získanie chutných a chrumkavých listov, ktoré sa majú podávať ako bohatá príloha alebo k chutnému aperitívu.

Ako dostať z chrumkavé hranolky a zlaté? Pár krokov jednoduché a zásadné pripraviť chutný výrobok a vyhnúť sa tak nákupu balených sáčkov bohatých na tuk a nepochybnej kvality, najmä pri výbere olejov na vyprážanie.

Plátky zemiakov nechajte nakysnúť a dôkladné a presné sušenie vám zaručí vynikajúci a chutný konečný produkt so zaručeným úspechom! Pozrime sa, ako si tieto lahodné rustikálne hranolky vyrobiť v našom postupnom recepte!

Proces rustikálnych hranoliek

Predtým, ako sa pustíte do prípravy týchto chutných hranoliek, zemiaky dôkladne umyte pod tečúcou vodou a zvyšky plodín zo šupky odstráňte pomocou špongie na potraviny.
Akonáhle sú zemiaky dobre očistené pokračujte v ich opatrnom olupovaní a prepláchnite ich pod tečúcou vodou na čistenie povrchu.
Na výrobu týchto chutných rustikálnych hranolčekov je potrebné mať nôž so zvlnenou čepeľou alebo rezačka na zemiaky s rovnakým rezom, aby mali zemiakové pláty klasický tvar rustikálnych zemiakov.
Pokračujte k rezu, ktorý musí byť opatrný a pomalý, napr zabezpečte tenké zemiakové listy ktoré vo varení zlatej a príjemne chrumkajú na zahryznutie.
Kľúčovým krokom je opatrne umyte čerstvo nakrájané zemiaky, odstráňte prebytočnú vodu a vložte ich do veľkej misy so studenou vodou najmenej na 20 minút.
Pridajte toľko vody, aby ste rovnomerne zakryli všetky zemiaky a nechajte ich aspoň 20 minút máčať v studenej vode.
Po uplynutí doby odpočinku je ďalším zásadným krokom k získaniu chrumkavých zemiakových listov je nechať ich dobre vysušiť. Vezmite si čistý uterák a rozložte ho na pracovnú plochu. Usporiadajte dobre priepustné zemiakové listy, vzdialené od seba a nechajte zaschnúť prikrytím ďalšou čistou handričkou a občas otrepte.
Akonáhle sú zemiaky suché bohatý olej zo semien zohrejte na panvici s vysokou stranou alebo na nepriľnavej panvici a po troškách pridávame zemiakové pláty. Keď sú zlatohnedé, zdvihnite ich pomocou skimmera, prebytočný olej odstráňte a nechajte vyschnúť na savom papieri. Hneď ako sú pripravené, vložte ich do misy a dosolíme podľa chuti, keď sú zemiaky ešte teplé.
Podávame rustikálne hranolky ako príloha alebo vynikajúci aperitív a ak chcete, pridajte čerstvý rozmarín pre intenzívny a odvážny aromatický nádych!

Rustikálne hranolky: konzervácia

Tieto vynikajúce zemiakové lupienky po príprave ich treba bezpochyby vychutnať, ale ak budete dôsledne a presne postupovať podľa našich návrhov môžeš si nechať tieto rustikálne hranolky ďalších 24 hodín, ak dobre utesnené v špeciálnych nádobách, aby sa ušetrila sviežosť. Môžete si vybrať medzi klasickými nádobami s hermetickým krytom alebo praktickými taškami s dvojitým uzáverom, ktoré zaručia vôňu a sviežosť aj na druhý deň!